Закусочный салат с селёдкой, картофелем и клюквой

Подготовить продукты.
У меня целая слабосолёная сельдь, но можно купить готовое филе сельди.
Картофель заранее отварить в мундире до готовности (25 минут). Остудить и очистить.

Нарезать очищенный картофель небольшими кубиками.

Селёдку очистить, разделать на филе, удалить кости. Нарезать филе сельди поперёк небольшими кусочками по 1-1,5 см.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Клюкву промыть и обсушить.

Подготовленную картошку равномерно распределить по плоскому дну глубокой тарелки (салатника). Поперчить.

Петрушку промыть, отделить листочки от стеблей. Распределить листочки петрушки поверх картошки.

Затем на картошку с петрушкой равномерно выложить лучок.

Сверху разложить кусочки селёдки. При желании сбрызнуть картофельный салат с селёдкой растительным маслом.

Ягоды клюквы равномерно распределить между кусочками филе сельди.
Закусочный салат с селёдкой, картофелем и клюквой готов!

Наиболее удачный вариант подачи такого салата – с ржаным хлебом.
Приятного аппетита!