Щи с гречкой и фрикадельками

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками и переложите в кастрюлю.

Залейте картофель водой и на сильном огне доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите картофель примерно 15 минут.

Лук, морковь и чеснок очистите. Лук нарежьте маленькими кубиками, половинку зубчика чеснока измельчите, а морковь натрите на мелкой тёрке.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, морковь и чеснок на сильном огне около 3-4 минут.

Помидор нарежьте маленькими кубиками.

Добавьте нарезанный помидор и томатную пасту к обжаренным овощам.

Помешивая, готовьте томатную зажарку на сильном огне ещё около 3-4 минут. Затем снимите сковороду с плиты.

Промойте гречневую крупу.
Когда картофель сварится, переложите в кастрюлю гречневую крупу.

Доведите до кипения, добавьте соль и варите на медленном огне ещё минут 10.

Куриное филе нарежьте кубиками.
Лук очистите и нарежьте средними кусочками. Также подготовьте вторую половинку зубчика чеснока.

Пропустите через мясорубку куриное филе, лук и чеснок.

Добавьте яйцо, манку, соль и чёрный молотый перец.

Тщательно перемешайте фарш.

Из получившегося фарша влажными руками сформируйте шарики небольшого размера.

Опустите куриные фрикадельки в кастрюлю.

Доведите еще раз до кипения и варите, пока фрикадельки не всплывут на поверхность.

Капусту тонко нашинкуйте.

Переложите капусту в кастрюлю.

Снова доведите до кипения и варите минут 5.

Затем добавьте томатную зажарку.

Варите все ещё 5 минут на медленном огне.

В конце добавьте лавровый лист и всыпьте чёрный молотый перец.

Перемешайте и снимите кастрюлю с плиты.

Щи с гречкой и куриными фрикадельками готовы! По желанию подавайте щи со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!