"Гнёзда" из макарон с мясным фаршем и зелёным горошком

Готовится всё довольно быстро, все продукты под рукой.
Фарш сегодня использую готовый, свинину.
Лук и чеснок очищаем.

В небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко нарезанный чеснок (полминуты).

Потом добавляем одну луковицу, нарезанную кубиками, и вместе с чесноком обжариваем до золотистого цвета.

Следующим идёт сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками. Обжариваем минут пять.
Любители острого в этот момент могут добавить свежий острый перец.

Параллельно подготовим начинку.
В фарш добавляем вторую луковицу, натёртую на крупной тёрке, соль и смесь молотых перцев.
Хорошо перемешиваем. И пусть фарш постоит несколько минут.

Полученным фаршем начиняем "гнёзда" из макарон и утрамбовываем. Сверху оставляем небольшое углубление (легко делается пальцем) для ещё одной начинки.

Помидоры натираем на крупной тёрке, чтобы кожица оставалась в руках, и отправляем к обжаренным овощам. Соль и молотый перец - по вкусу.

В готовую овощную смесь вливаем немного воды (чтобы сковородка была заполнена наполовину).
Доводим соус до кипения.

Теперь аккуратно выкладываем в овощную смесь "гнёзда" из макарон с фаршем. Фаршированные макароны-гнёзда должны быть погружены в соус на 2/3.
Накрываем сковороду крышкой и готовим макароны-гнёзда с фаршем на медленном огне минут 20.

За пару минут до готовности макарон подготовим зелёный горошек.
На медленном огне в смеси сливочного и растительного масел прогреваем тимьян 1-2 минутки.

Добавляем горошек и выпариваем лишнюю жидкость. В конце, чтобы всё связать, добавляем немного натёртого сыра.

При подаче в фаршированные "гнёзда" из макарон выкладываем горошек - и блюдо готово!
При желании можно добавить ещё немного тёртого сыра.
Приятного аппетита!