Крабовый салат с жареными грибами и огурцом

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Вместо крабовых палочек можно использовать мясо краба.

Яйца отварите вкрутую (8-10 минут после закипания воды). Остудите яйца в холодной воде.

Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности (примерно 5-7 минут).

Шампиньоны очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте грибы в сковороду к обжаренному луку. Перемешайте.

Жарьте грибы с луком на среднем огне примерно 8-10 минут. Посолите, снимите сковороду с огня и остудите шампиньоны с луком.

Огурец очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

Крабовые палочки очистите от плёнки и нарежьте полосками длиной 2-2,5 см.

Остывшие варёные яйца очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками.

В глубокую миску поместите нарезанные яйца, крабовые палочки и огурцы.

Добавьте обжаренные шампиньоны с луком.
Петрушку измельчите ножом. Несколько листиков петрушки оставьте для украшения салата.

Добавьте петрушку в салат. Перемешайте.
Салат посолите и заправьте майонезом.

Перемешайте.
При желании добавьте ещё немного майонеза.
Перед подачей крабовый салат с жареными грибами и огурцом лучше охладить в холодильнике.

Подавайте салат с шампиньонами, крабовыми палочками и огурцами, украсив несколькими листиками свежей петрушки.
Приятного аппетита!