Закуска из замороженной скумбрии с луком

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
У меня сегодня - одна крупная рыбка. А уксус берите любой, главное, 6%.

У скумбрии отрезаем голову, плавники и хвост.

Чистим скумбрию, не размораживая, и разрезаем на куски по 1,5-2 см. (Мне удобнее чистить, когда скумбрия уже порезана на куски.)

На дно кастрюли выкладываем порезанную кольцами луковицу.

На лук - ледяную скумбрию.

Сверху на рыбу - ещё одну луковицу, также нарезанную кольцами.

Готовим маринад: соединяем уксус, воду, растительное масло, приправу для рыбы, лавровый лист, соль, сахар и чёрный перец горошком.

Хорошо перемешиваем маринад и заливаем рыбу. На медленном огне доводим маринад до кипения и готовим скумбрию с луком 5 минут. После чего убираем с плиты. Оставляем скумбрию остывать прямо в маринаде.

Как остынет, можно пробовать и подавать к столу. Рецепт интересный, обязательно попробуйте приготовить!