Творожное суфле с апельсином и курагой

Подготовить ингредиенты для приготовления творожного суфле с апельсином и курагой.

Курагу тщательно вымыть, залить кипятком и оставить на 5-10 минут.

В холодном молоке развести желатин и оставить для набухания на 10 минут.

Набухший в молоке желатин нагреть. В миску налить горячую воду и поставить в неё емкость с разведенным в молоке желатином. Помешивая, довести желатин до полного растворения в молоке.

Апельсин тщательно вымыть. Снять с апельсина цедру.

Курагу обсушить и сложить в чашу блендера. Туда же добавить цедру апельсина.

С помощью блендера измельчить курагу с апельсиновой цедрой в однородное пюре. Если останутся небольшие кусочки кураги - не беда.

В пюре из кураги влить сливки и взбить всё вместе. Добавить творог, затем влить молоко с разведенным в нем желатином и снова взбить.

Разложить полученную массу по креманкам и убрать в холодильник для застывания примерно на 2 часа. Апельсин очистить и разобрать на дольки.

Дольки апельсина очистить от плёнок, нарезать кусочками. Перед подачей украсить десерт кусочками апельсина.

Приятного аппетита!