рецепт с фото пошаговый

Помадка белая молочная

Фото к рецепту: Помадка белая молочная
 30 мин (ваши 30 мин)
 Практика-П   10.06.14

Рецепт помадки из молока для глазирования тортов, пирожных, булочек и других кондитерских изделий.

Продукты
Сахар - 1 стакан
Молоко - 0,5 стакана

Пошаговый фото рецептПомадка белая молочная
Фото приготовления рецепта: Помадка белая молочная - шаг №1

Подготовить продукты по рецепту помадки на молоке.

Фото приготовления рецепта: Помадка белая молочная - шаг №2

Как приготовить белую помадку из молока:

В сотейнике сахар смешать с молоком.

Фото приготовления рецепта: Помадка белая молочная - шаг №3

Смесь поставить на огонь. При непрерывном помешивании деревянной лопаточкой варить до загустения.

Фото приготовления рецепта: Помадка белая молочная - шаг №4

В процессе варки края кастрюли обтирать чистой мокрой тряпочкой, чтобы избежать засахаривания сиропа.

Фото приготовления рецепта: Помадка белая молочная - шаг №5

Помадку варить до пробы «слабый шарик». Чтобы проверить помадку, нужно зачерпнуть немного сиропа чайной ложкой и опустить в чашку с холодной (лучше с ледяной) водой. Если из охлажденного таким образом сиропа пальцами можно сформировать мягкий шарик - помадка готова.

Фото приготовления рецепта: Помадка белая молочная - шаг №6

Молочно-сахарный готовый сироп охладить, а поверхность его сбрызнуть холодной водой. Когда белая помадка остынет до температуры парного молока, взбить ее веселкой (венчиком) до образования однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Помадка белая молочная - шаг №7

Взбитую помадку нужно использовать сразу же.

Если выпечка еще не готова, молочную помадку можно накрыть мокрой тряпочкой.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Помадка белая молочная. Как приготовить Помадка белая молочная?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейГлазурь
Блюда из молока
239 спасибо 83856 13 1
Андрей Пятница, 10 Апреля 2015 г. 20:15 #

Что-то она вовсе не белая :(. И что такое сотейник? В обычной посуде разве не получится?

   
цитировать
андрей Среда, 30 Сентября 2015 г. 17:10 #

большое спасибо за рецепт :D

   
цитировать
Мария Вторник, 12 Января 2016 г. 00:45 #

Отличный рецепт, всё пооучилось как надо:)

   
цитировать
Виктория Суббота, 30 Января 2016 г. 18:39 #

Совсем не белая, прилипает к зубам, невозможно отмыть потом кастрюлю.:pnk:

   
цитировать
Лидия Пятница, 29 Апреля 2016 г. 23:24 #

Виктория, вы наверное ее переварили чуток, вот молоко и приобрело кофейный оттенок. Из такого можно было уже делать конфеты. А кастрюля легко отмывается, если её горячей водой залить.

   
цитировать
Инна Пятница, 03 Февраля 2017 г. 18:54 #

Здравствуйте! Извела уже кг сахара,ничего не получается. Сколько же нужно помешивать это молоко до состояния комочка? Полчаса мешаю,оно все время жидкое

   
цитировать
Роза Понедельник, 28 Января 2019 г. 20:50 #

Ничего не вышло! Никакого шарика не вышло, сколько я не билась...Пол часа? Это шутка такая, да?

   
цитировать
Татьяна Пятница, 26 Февраля 2021 г. 15:15 #

Всё отлично получилось, спасибо большое. Смазала булочки, очень вкусно получилось

   
цитировать
рита Среда, 15 Февраля 2023 г. 22:04 #

классно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)