Приготовить сыр в домашних условиях по этому рецепту очень просто. Вам понадобится всего 3 ингредиента и буквально 10 минут вашего времени. В результате получается очень мягкий и нежный домашний сыр с кремовой тающей текстурой, прекрасно подходит на завтрак к чаю или к кофе с тостами и медом. Сравнивать этот сыр с магазинным не вижу смысла, у него свой вкус и упрощенная технология приготовления, доступная в домашних условиях. Кислинки в сыре нет, запаха яиц тоже нет.
Продукты
Молоко (магазинное, жирностью 3,3%) - 1 л
Сметана (магазинная, жирностью 20%) - 200 мл
Яйца - 3 шт.
Соль - 1 ч. ложка без горки
Видео рецептДомашний сыр из молока, сметаны и яиц
Пошаговый фото рецептДомашний сыр из молока, сметаны и яиц
Как приготовить сыр в домашних условиях:
Нагреть молоко до кипения, добавить соль.
(Солёность можно регулировать по своему вкусу.)
Яйца смешать со сметаной и струйкой влить в молоко, помешивая. Довести смесь до кипения. Проварить 5-7 минут после закипания, до появления крупных хлопьев.
По желанию также можно добавить любые специи или зелень.
Дуршлаг выстелить двумя слоями марли, процедить массу. Завернуть сырную массу в марлю, сверху положить блюдце и груз весом 1-2 кг. Оставить в таком положении до полного остывания.
Такой сыр прекрасно подходит к чаю или к кофе на завтрак.
Рецепт: Домашний сыр из молока, сметаны и яиц. Как приготовить Домашний сыр из молока, сметаны и яиц?
разве это сыр? Это яичница с творогом прессованная. Не вкусно и не полезно
Алина
С сыром нет ничего общего, просто прессованный творог, напоминающий по вкусу брынзу.
Жанна
Не сьедобно то ли омлет то ли творог
Владимир
Не пармезан конечно, но зато знаешь из чего приготовлен, а дальше совершенствуйся, учись, эксперементируй и все получится!
Надежда
И очень даже вкусно!
Наталья
Если правильно приготовить и добавить специи и зелень, очень вкусно получается
Ольга
Простой рецепт и получается очень вкусный адыгейский сыр.Буду делать. Спасибо за рецепт.
Эльвира
Я обжариваю ломтики 1 см толщиной примерно, с прованскими травами. Огонь!
Хикари
Рецепт простой. Буду готовить,так как магазинные сыры есть стало невозможно. А тут знаешь из чего сделан и по цене дешевле адыгейского.
За рецепт- спасибо!
Людмила
Я считаю, что домашний сыр лучше всё-таки готовить не из магазинных продуктов. Попробую приготовить, но из молочных продуктов, купленных на рынке.
Светланка
Нет, нет и нет
Ирина
Супер. Спасибо за рецепт очень вкусно. Добавила чуть больше соли и укроп. Пальчики оближешь!!!
Олеся
Спасибо за рецепт, меня очень хвалили,и муж и свекровь,всей семье понравилось. Необычно и вкусно.
Лия
Ну оооочень вкусный сыр. Готовлю его часто, семье и гостям нравится. Все знакомые после пробы просят рецепт. Магазинный не беру вообще.
А у тех у кого не получается, то увы у вас руки растут из одного места
илья
отличный сыр получился.
Яна
Хороший сыр,почти адыгейский.Очень понравился.
Владимир
Очень даже вкусно!
Иволга
Приготовила по этому рецепту, вместо 3х яиц положила 2(комментарии про яичницу сподвигли). Добавила соль и зелень. Сверху груз... посмотрю утром, что у меня вышло.
ОКСАНА
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось, отличный рецепт. А те которым вечно ничего не нравится, пусть оставят свое мнение при себе.
Маргарита
Очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Марина
Простой рецепт из доступтых продуктов,сейчас буду готовить,о впечатлениях и вкусовых ощущениях обязательно сообщу,,но думаю будет очень вкусно,покрайней мере лучше чем в магазине “незнамо что” покупать
Евгения
Подскажите сколько хранится данный сыр?
Ольга
Светланка
Получился, как омлет. Не понравилось, жалко выкидывать, муж сказал, дай собаке, она сожрет
Если руки не из того места растут то конечно
Юлия
Спасибо большое вам за рецепт! Всё получилось! Вкусно, просто, наглядно!
Ольга
Евгения
Подскажите сколько хранится данный сыр?
Лучше хранить не больше недели(5-7 дней)
Светлана
Сыр, как таковой, не получился, получился плотный творог, но вкусно, ничего не скажешь. Мужу понравилось.
Наталья
Очень понравилось спасибо за рецепт.
Ольгп
Я так делаю сыр всегда, всем нравится с чаем)))) мим
Марина
Всё получилось, спасибо. Читала отзывы, что мол не получилось. Я поставила не 1 кг на сыр, а 3 кг, он получился очень хороший. Еще как только его сделала, положила в контейнер для придания формы. И поставила на 12 часов все на балкон. Единственное, добавила бы вкус-специи и др. Так как безвкусное получается. А так все отлично) пробуйте)
Ольга
С сыром ничего общего. Скорее напоминает плохой омлет.
Timur
spapibo milaja devuwka za recept.
Оксана
Большое спасибо за рецепт! Все получилось и очень вкусно. Очень люблю такие быстрые и недорогие рецепты. Теперь попробую приготовить твёрдый сыр по Вашему рецепту.
Недовольный рецептом
не сыр, а омлет, по вкусу. Зря перевел продукты.
Нагимс
Поскажите пожалуйста рецепт адыгейского сыра
Ники
Светланка
Получился, как омлет. Не понравилось, жалко выкидывать, муж сказал, дай собаке, она сожрет
Я первый раз такой сыр делала лет восемь назад, сейчас вспомнила, снова делаю. Сыр великолепен! Внимательно смотрите, какие продукты используете, такой рецепт почти невозможно испортить. Может продукты ( сметана, молоко ) аналоговые были?
Хельга
Светланка
Получился, как омлет. Не понравилось, жалко выкидывать, муж сказал, дай собаке, она сожрет
Ну когда руки не из того места, то и собака "жрать" не будет. А так получается очень вкусно.
Любовь
Первый раз варю сыр) простой и понятный рецепт) в следующий раз обязательно буду делать с формой, побольше соли и специй с травами думаю шикарно получится) нам с мужем понравился. Я уже ела домашний сыр, но правда не из магазинных продуктов, а из под коровки молочко и сметанка своя и курочки были свои, но чем то похоже у меня получилось, хотя они готовили его дольше) спасибо за рецепт)
маша
очень вкусно спасибо
Елена
Начало зимы. Делать нечего. Сейчас пойду куплю продукты, думаю всё получится. Спасибо за рецепт.
Константин
Попробовал.
Здесь 2 категорических ошибки.
1. Никаких яиц в сыре. Иначе это - омлет.
2. Кипячение убивает сметанную закваску. Нормальные сыры варятся, ферментируются при температурах 30-40 градусов. Иначе заквасочные микроорганизмы погибнут.
Завтра я иду в сыроварный магазин за готовым набором заквасок для Тильзитера. Слава Богу, они есть в свободной продаже.
Юлия.
Сразу, конечно напоминает омлет. Данный сыр должен вызреть, как и любой сыр. Он вкусный становится не раньше чем на второй день. На третий, самое оно. Очень похож с адыгейским, если пересолить то ближе к брынзе. Замечательный сыр. А для тех, кто критикует, скажу,что на вкус и цвет, как говорится. Ну не понравилось и не понравилось, рецепт то тут причем. В Норвегии тухлая селедка деликатесом считается, а в Китае вековые (тухлые) яйца и список бесконечный. А автору спасибо. Делаю по этому рецепту, сама люблю и многие знакомые тоже любят.
Маргоша
Готовлю постоянно-мне очень нравится.
Надежда К.
Сыр👍 Спасибо автору!!!
Лиля
Сыр впервые попробовала в гостях у коллеги, очень понравился, попросила рецепт, а сегодня приготовила сама, думаю, что будет также вкусно
светлана
Сегодня пробовала сыр по такому рецепту, как адыгейский. Очень вкусно.
Болерон
Если на молоке в составе не написано: Молоко Коровье то это говяжий жир и пальма, сметана то же самое поэтому и омлет получается. Езжайте в деревню за молоком и тогда сыр норм будет)
Елена
Невкусно, выбросила, жалко продукты.
Светлана
Частенько делаю такой сыр. Соль по вкусу, зелень, чеснок. После слива стоит под прессом пока остынет, потом до следующего дня в холодильнике. Яиц-2 шт. Молоко и сметана домашние. Из магазинных продуктов совсем не то. Сыворотку-на блины.
Просто
Странно у кого омлет получается или рецепт не читали или не отжимали.Прекрасный сыр "адыгейский" или "фермерский" как его называют.
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска "Рафаэлки" 
Канапе с колбасой и сыром 
Тарталетки с курицей и грибами 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Домашний твердый сыр за 20 минут 
Домашний твердый сыр 
Домашний сыр из творога и молока 
Домашний сыр из молока 
Готовлю его часто, семье и гостям нравится. Все знакомые после пробы просят рецепт. Магазинный не беру вообще.
