Лимонно-вишнёвые оладушки на сгущёнке

Подготовьте все ингредиенты. Можно использовать вместо вишен любые сезонные ягоды - смородину, малину или чернику.

Соедините все сухие ингредиенты - ванильный сахар, соль, разрыхлитель и просеянную пшеничную муку.

Снимите цедру с половины лимона. Я делаю это при помощи мелкой тёрки.

В глубокой миске соедините лимонную цедру, яйцо, сок половины лимона и растопленное сливочное масло.

Добавьте в миску сгущённое молоко.

Понемногу подсыпая сухие ингредиенты, венчиком замесите тесто.

Консистенция теста классическая, как на обычные оладьи.

Из вишен удалите косточки. Добавьте ягоды в тесто. Аккуратно перемешайте, чтобы не помять ягоды.

Формируйте оладушки, выкладывая по 1-2 ст. ложки теста на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте на среднем огне 3-4 минуты.

Затем переверните и жарьте ещё 2-3 минуты.

Обжаренные лимонные оладушки положите на бумажную салфетку, она впитает лишнее масло.

Подавайте вишнёво-лимонные оладушки тёплыми. При желании, их можно полить жидким мёдом или ягодным соусом.

Приятного аппетита!