Сделайте этот вкусный и полезный компот из алычи и кабачков. А если не говорить дегустаторам про кабачок, то его запросто можно принять за консервированный ананас.
Продукты (на 2 порции)
Для компота:
Алыча - 500 г
Кабачок - 350 г
Гвоздика - 6 шт.
*
Для сиропа:
Вода - 1,5 л
Сахар - 300 г
Лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
Пошаговый фото рецептКомпот из алычи и кабачков (на зиму)
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Две банки по 0,75 л тщательно вымойте с пищевой содой.
Алычу вымойте, удалите мятые и испорченные плоды. Уложите алычу в банки. Добавьте гвоздику.
Кабачок вымойте, удалите сердцевину и кожуру. Нарежьте кабачок колечками толщиной 1 см.
Добавьте колечки кабачка в банки с алычой.
В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар. Доведите воду до кипения и варите сахарный сироп на среднем огне в течение 3 минут. Добавьте лимонную кислоту и перемешайте.
Залейте алычу и кабачки в банках сладким сиропом.
Возьмите большую кастрюлю, положите на дно ткань. Поставьте в кастрюлю банки с компотом и влейте горячую воду, чтобы банки были покрыты минимум наполовину. Стерилизуйте компот из алычи и кабачков в течение 20 минут.
Крышки прокипятите в течение 5 минут. Выньте банки и закройте крышками.
Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.
Храните компот из алычи и кабачков в темном прохладном месте.
Рецепт: Компот из алычи и кабачков (на зиму). Как приготовить Компот из алычи и кабачков (на зиму)?
Мне интересно, а почему нужно вырезать серединку из кабачков, просто для красоты или эта часть не вкусная?
В нашей семье часто делают такой компот, могу ответить со своей точки зрения. у нас называют этот компот "фальшивые консервированные ананасы". при этом не только по виду кабачок напоминает ананасы, а и по вкусу. Только я беру крупные кабачки с диаметр банки (примерно) и заполняю ими банку доверху. Серединка вырезается, потому что она мягкая, в отличии от плотных стенок, вкусовые ощущения портит - это раз. А во-вторых, так на ананасы будет больше похоже. Кстати, с желтой алычой вкуснее
Елена
Все банки лопнули, когда заливала кастрюлю горячую воду, все пришлось переливать, кипятить воду по новому (((
Все банки лопнули, когда заливала кастрюлю горячую воду, все пришлось переливать, кипятить воду по новому (((
Могу предположить только, либо банки были с браком, либо большой перепад температуры между банками и водой в кастрюле. Больше причин как бы нет для этого.
Лилия
Чтобы не треснули банки во время наполнения их кипятком, надо воду заливать по ножу, потихоньку...
Кабачки на зиму "Тёщин язык" с... 
Маринованные кабачки на зиму 
Салат из кабачков с морковью и... 
Аджика из кабачков на зиму 
Кабачки "как грибы" на зиму 
Компот из яблок с виноградом на зиму 
"Фанта" на зиму 
Компот из вишни 
Компот из груш и винограда (на зиму) 
Компот из клубники с лимоном и... 
Запеканка из кабачков 
Запеканка из кабачков 
Кабачки, жаренные с соевым соусом... 
Кабачково-картофельные драники 
Кабачки, печенные в духовке 
