Скумбрия, запечённая с картофелем, грибами и сыром

Подготавливаем продукты.
Также нам понадобится фольга.

Картофель заливаем водой, ставим на нагрев и варим до готовности (20-30 минут).

У скумбрии отрезаем плавники и голову. Разрезаем брюшко и очищаем рыбу от внутренностей и костей. Промываем рыбу.

Смазываем рыбу оливковым маслом (примерно 10 мл) и соевым соусом.

Лук очищаем и нарезаем кубиками. Чеснок очищаем и измельчаем.

В сковороде разогреваем 15 мл оливкового масла. Обжариваем лук и чеснок 5-7 минут и перекладываем в отдельную тарелку.

Грибы промываем и нарезаем кубиками.

Добавляем в сковороду 15 мл оливкового масла и подрумяниваем грибы в течение 5 минут.

Два вида сыра по отдельности трем на мелкой терке.

Отварной картофель очищаем и трем на мелкой терке.
Включаем духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Противень застилаем фольгой и смазываем 10 мл оливкового масла. Рыбу укладываем на противень. Посыпаем травами и черным молотым перцем.

На рыбу кладем обжаренный лук с чесноком.

Поверх лука распределяем плавленый сыр.

На сыр укладываем грибы.

Следующим будет слой картофеля. Солим и перчим.

Картофель посыпаем твердым сыром.
Отправляем скумбрию с картофелем, грибами и сыром в духовку на 30-35 минут.

Скумбрия, запеченная с картофелем, сыром и грибами готова. Подаем запеченную скумбрию со свежими овощами.
Приятного аппетита!