Тёплый салат из кабачков и шампиньонов

Ингредиенты для приготовления тёплого салата из кабачков и шампиньонов.

Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Шампиньоны вымыть, вытереть насухо и нарезать пластинками.

Кабачок очистить и нарезать тонкими полукружочками.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук на среднем огне до лёгкой золотистости, посолить и поперчить.
Добавить в сковороду шампиньоны и обжарить их вместе с луком сначала на сильном огне до испарения жидкости. Затем огонь уменьшить до среднего и подрумянить грибы.

Кабачки обжарить отдельно от грибов.

Соединить обжаренные шампиньоны и лук с кабачками.

Перемешать и немного остудить.

Листья салата промыть, обсушить и нарвать в миску руками.

На салатные листья выложить обжаренные шампиньоны и кабачок.

Петрушку мелко порубить. Посыпать тёплый салат из кабачков и шампиньонов петрушкой и сразу же подавать.
Приятного аппетита!