Приготовление этого овощного салата с грибами и зеленым горошком хоть и потребует времени чуть больше обычного, однако результат того стоит. Картофель и морковь для салата не отвариваются, а запекаются в духовке, благодаря чему сохраняют свою структуру и аромат.
Продукты (на 3 порции)
Грибы шампиньоны - 340 г
Картофель (среднего размера) - 4 шт.
Морковь (небольшая) - 1 шт.
Горошек консервированный - 100 г
Лук репчатый красный - 50 г
Укроп свежий - 10 г
Сок лимона - 1-2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Пошаговый фото рецептОвощной салат с грибами и зеленым горошком
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Картофель и морковь тщательно промойте, заверните каждый овощ в слой фольги и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Выньте и остудите.
Шампиньоны хорошенько промойте, срежьте темные места. Срезы на ножках также можно освежить. Нарежьте грибы пластинками.
На сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, выложите измельченные шампиньоны и обжаривайте на огне чуть больше среднего до полного испарения сока и легкого подрумянивания грибных ломтиков. Остудите обжаренные грибы.
Почистите остывшие запеченные картофель и морковь. Нарежьте небольшими кубиками. Перемешайте.
Добавьте обжаренные шампиньоны.
Положите в салат консервированный горошек.
Почистите и нарежьте четверть кольцами красный лук, добавьте его в салат.
Свежий укроп промойте, встряхните, мелко нарежьте и положите к остальным ингредиентам.
Быстрый салат из моркови и сыра 
Морковь по-корейски 
Салат из моркови и чеснока со сметаной 
Салат из свежей моркови, сыра и яиц 
Салат с кукурузой, морковью и чесноком 
Салат из грибов, огурцов и яиц 
Cалат из грибов и курицы 
Слоеный салат с жареными шампиньонами 
Деревенский салат 
Салат с шампиньонами, морковью,... 
Салат из жареных шампиньонов, сыра... 
Салат "Любимый" с курицей и грибами 
Салат с ветчиной, сыром,... 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Котлеты из гороха 
Гороховое пюре 
Горохово-картофельные котлеты 
Жареный горох 
Хумус из гороха 
Свекольно-селедочный салат 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картофельные треугольники 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковное песочное печенье 
Морковь, запечённая с пряным... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами 