Жареная картошка с мясом, болгарским перцем и зелёным луком

Как приготовить жареную картошку с мясом, болгарским перцем и зелёным луком:

Свинину нарезать тонкими полосками.

Добавить к свинине соевый соус и крахмал. Перемешать. Оставить мясо мариноваться, пока будем заниматься другими ингредиентами.

Картофель нарезать очень тонкой длинной соломкой.

Залить картофель холодной водой, оставить на 5 минут и промыть от крахмала. Переложить картофель в дуршлаг, просушить немного бумажными полотенцами от воды. Теперь картошка не будет слипаться.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Чеснок тоже нарезать тонкой соломкой. Зелёный лук нарезать по диагонали перьями по 4-5 см. Белую часть лука разрезать вдоль пополам.

На хорошо прогретую сковороду налить 3 ст. ложки растительного масла. Обжарить свинину, постоянно помешивая, минут 6-7, до готовности. Поперчить и посолить по вкусу. Убрать свинину на тарелку.

На сковороду добавить 1 ст. ложку масла. Обжарить картофель на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности. У меня ушло 15 минут. Добавить к картофелю перец и чеснок. Посолить по вкусу. Жарить картофель с перцем и чесноком в течение 3-5 минут

Выложить в сковороду свинину. Обжарить картофель со свининой и овощами 1 минуту.

Снять сковороду с огня. Добавить к жареному картофелю с мясом, перцем и чесноком зелёный лук и снова перемешать.

Приятного аппетита!