Запеченные куриные бедра в соусе бешамель со шпинатом

Ингредиенты для приготовления запеченных куриных бедер в соусе бешамель со шпинатом.

Куриные бедра вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
Натереть бедрышки солью и перцем, выложить в форму для запекания и запечь в заранее разогретой духовке в течение 40-45 минут при температуре 200 градусов до готовности.

Шпинат вымыть, удалить стебли.

В сковороде нагреть немного масла (примерно 0,5 ст. ложки), выложить шпинат и пассеровать его 2 минуты до мягкости.
Затем пюрировать шпинат блендером.

Для соуса бешамель в небольшом сотейнике растопить 1,5 ст. ложки сливочного масла, всыпать муку и размешать, чтобы не было комков.

Частями вливать в сотейник молоко, сразу же размешивая, чтобы масса была однородной. Посолить и поперчить соус, постоянно помешивая, варить до загустения 2-3 минуты.

Продолжая мешать соус бешамель в сотейнике, добавить в него пюре из шпината. Довести до кипения и снять с огня.

Запеченные бедра достать из духовки.
Проверить готовность, проткнув мясо острым ножом. Вытекающий сок должен быть прозрачным.
Форму, в которой пеклась курица, вымыть от жира или заменить на другую.

В форму для запекания (я взяла две порционные) выложить соус и куриные бедра.

Поставить в духовку, уменьшить температуру до 180 градусов и запекать бедра с соусом 10 минут.

Подавать куриные бедра, запеченные со шпинатным соусом, в горячем виде. Для этого блюда подойдет любой гарнир.

Приятного аппетита!