Для начала готовим соус бешамель.
В сковороде или кастрюле растапливаем сливочное масло.
Добавляем муку к растопленному сливочному маслу.
Хорошенько перемешиваем лопаткой. Огонь должен быть средним, чтобы масло с мукой не стали пригорать.
Понемногу добавляем молоко и постоянно перемешиваем. Можете воспользоваться венчиком.
Должна получиться однородная смесь без комочков.
Добавляем соль и мускатный орех.
Доводим соус бешамель до загустения, постоянно помешивая. Снимаем соус с огня.
Подготавливаем ингредиенты запеканки. Макароны отвариваем в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль-денте (на 2-3 минуты меньше времени, указанного на упаковке макарон).
Включаем духовку разогреваться до 180 градусов.
Откидываем макароны на дуршлаг и даем воде стечь.
Обжариваем лук на сливочном масле (20 г) до золотистости.
Сыр камамбер и ветчину нарезаем кубиками.
Сыр полутвёрдый (чеддер) натираем на крупной терке и добавляем к соусу бешамель.
Перемешиваем соус с сыром.
К макаронам добавляем обжареный лук, ветчину и камамбер.
Туда же добавляем соус бешамель с сыром.
Получившуюся массу хорошенько перемешиваем.
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями (2 ст. ложки).
Выкладываем макароны с сыром, ветчиной и соусом бешамель в форму.
Сверху посыпаем оставшимися сухарями и выкладываем кусочки оставшегося сливочного масла.
Отправляем форму в духовку и готовим запеканку из макарон 30-35 минут, до зарумянивания.
Готовую макаронную запеканку достаем из духовки, даем остыть минут 5-10 и сразу подаем к столу.
Рецепт: Запеканка из макарон с сыром, ветчиной и соусом бешамель. Как приготовить Запеканка из макарон с сыром, ветчиной и соусом бешамель?