Приготовить фарш. Мякоть и сало баранины вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки и, перемешивая, влить 2—3 столовые ложки холодной воды.
Замесить тесто из муки, воды, яйца и соли. Тесто замесить крутое, затем раскатать до толщины 1—2 мм и вырезать круги величиной с чайное блюдце. На половинку каждого положить фарш, накрыть другой половинкой и соединить, смазав яйцом. Жарить чебуреки лучше всего на глубокой сковороде в топленом жире.
Продукты (на 2 порции)
мука пшеничная
500
г
вода
0.75
стакана
яйца
1
шт.
жир
200
г
баранина
400
г
сало
100
г
лук
2-3
шт.
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Чебуреки московские. Как приготовить Чебуреки московские?
Пирожки с мясом (в духовке) 
Жареные пирожки с мясом 
Дрожжевые пирожки с мясом (в духовке) 
Беляши 
Жареные пирожки с мясом 
Крымские чебуреки, хрустящие и сочные 
Сочные хрустящие чебуреки 
Чебуреки из заварного теста 
Чебуреки 
Чебуреки домашние 