Фаршированная свёкла

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления фаршированной свеклы.

Сначала замаринуйте филе куриной грудки. Нарежьте куриное филе маленькими кубиками.

Переложите куриное мясо в миску, добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс, всыпьте по щепотке соли и чёрного молотого перца, влейте соевый соус и столовый уксус.

Перемешайте и поставьте куриное филе в холодильник мариноваться на 1 час.

За этот час отварите свёклу без соли. Отваривать свёклу нужно до мягкости и готовности. В зависимости от степени зрелости, сорта и размера свеклы время варки может варьироваться от 30 минут до 1,5 часов. Я отваривала свеклу весом примерно 130-140 г 40 минут. (Вместо отваривания можно свеклу запечь в духовке.)
Остудите вареную свёклу и очистите её.

Ложкой-нуазеткой или чайной ложкой с острыми краями извлеките из каждой свёклы серединку, оставляя дно и стенки целыми.

Репчатый лук почистите и нарежьте маленькими кубиками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Достаньте промаринованное куриное филе из холодильника и вместе с луком переложите в сковороду.

На сильном огне, помешивая, обжарьте куриное филе с луком, в течение 7 минут, до готовности.

Свеклу выложите в форму для запекания.
Включите духовку.

В каждую свеклу выложите по 1 ч. ложке майонеза.

Затем в углубления в свёкле разложите куриную начинку, заполняя каждую свеклу почти полностью.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Разложите сыр сверху на фаршированную свеклу, закрывая начинку.

Запекайте свеклу, фаршированную куриным филе, в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, около 10-12 минут.

Свекла, фаршированная курицей и сыром, готова. Подавайте фаршированную свеклу в горячем виде.
Приятного аппетита!