Жаркое из мяса молочного козлёнка

Подготовить необходимые продукты. Мясо хорошо вымыть, обсушить и нарезать на кусочки среднего размера.

Как приготовить жаркое из козьего мяса:

Морковь помыть, очистить и нарезать кружочками и полукружиями.

Лук почистить и нарезать крупными кубиками.

Картофель помыть, очистить и нарезать крупными кусочками.

В казан отправить смалец и растительное масло, нагреть его на сильном огне. Добавить в казан мясо. Помешивая, слегка обжарить мясо до золотистого цвета.

К мясу добавить морковь и лук, накрыть крышкой и дать потушиться до готовности лука. Всё перемешать.

Добавить специи: паприку, соль и лавровый лист.

Добавить картофель. Влить кипяток, чтобы весь картофель был покрыт жидкостью. Слегка приправить молотым перцем и ещё посолить.
Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить мясо козлёнка с овощами, помешивая, до готовности картофеля.

Готовое жаркое из мяса молочного козлёнка распределить по тарелкам, приправить измельчённым чесноком и зеленью. Подавать к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!