Голубцы в духовке

Как приготовить голубцы в духовке:

Подготовить листья капусты.
Первый способ: у кочана вырезать кочерыжку и поставить на 20 минут в микроволновую печь. В рецепте используется кочан капусты весом 2 кг, а мощность микроволновой печи - 850 W.
Второй способ: кочан капусты без кочерыжки опустить в кипящую воду и варить на слабом огне 10 минут, аккуратно достать кочан из воды, снять листья, которые с легкостью снимаются, затем опустить кочан в воду и продолжать варить, с оставшимися листьями.

Приготовить начинку для голубцов. Промыть рис и отварить в течение 5 минут, затем промыть в холодной воде. В мясной фарш добавить рис, 100 г мелко нарезанного лука, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. перца. Хорошо перемешать.

Приготовить соус. Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла, положить 250 г репчатого лука, нарезанного полукольцами, и обжарить в течение 3 минут.

Морковь натереть на крупной терке и добавить в сковороду с луком, жарить еще 3 минуты.

Добавить тимьян, 2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. перца, кориандр и перемешать.

Добавить измельченный чеснок и мелко нарезанные помидоры. Жарить еще 1 минуту.

Добавить консервированные резаные томаты, сахар, лавровый лист и жарить еще 3 минуты.

Добавить 500 мл воды, перемешать и тушить на слабом огне 5 минут.

Капусту разобрать на листья.

Положить лист на доску, утолщение на капустном листе слегка отбить кулинарным молоточком.

Положить на край 1 ст.л. фарша. Свернуть капусту конвертиком. Остальные капустные листья нафаршировать аналогично.

На дно формы выложить один слой голубцов, залить приготовленным соусом. Сверху выложить второй слой голубцов и вылить оставшийся соус.

Разогреть духовку до 180°С, тушить голубцы в духовке 50 минут.

Голубцы в томатном соусе готовы. Подавать голубцы со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!