Тыква - самый популярный овощ в осенний период. Из тыквы можно приготовить потрясающее лакомство для сладкоежек - мармелад, который не только удовлетворит всех по своим вкусовым характеристикам, но и поднимет настроение ярким цветом.
Продукты (на 4 порции)
Тыква - 250 г
Сахар - 2 ст. ложки
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Агар-агар - 1 ч. ложка
Вода - 160 мл
Пошаговый фото рецептТыквенный мармелад
Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву для мармелада необходимо брать спелую, со сладкой оранжевой мякотью.
Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками.
Переложите нарезанную тыкву в кастрюльку, влейте 80 мл воды, поставьте на плиту.
Под крышкой протушите тыкву до мягкости, кусочки тыквы должны буквально сами распадаться и легко прокалываться вилкой. Мне понадобилось 10 минут.
Тыкву перебейте блендером до получения однородного пюре. Добавьте в тыквенное пюре сахар и лимонный сок. Сюда же влейте оставшуюся воду (80 мл), дайте пюре закипеть и проварите его минуту.
Затем в тыквенное пюре всыпьте сухой порошок агар-агара, интенсивно всё перемешайте.
Доведите пюре с агаром до кипения и прокипятите его ещё минуту, всё время помешивая.
Горячее тыквенное пюре сразу же разложите в силиконовые формочки для льда или для конфет, остудите при комнатной температуре и поставьте в холодильник.
Мармелад на агаре быстро застывает, поэтому уже через 10-15 минут вы можете проверить его готовность - если выходит из формочек легко, мармелад из тыквы готов.
Выложите тыквенный мармелад на сервировочную тарелку и подайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Тыквенный мармелад. Как приготовить Тыквенный мармелад?
. Здравствуйте. А воду сливать в которой варилась тыква?
Если воды осталось много, часть слейте, если немного - оставьте. Наша задача - получить гладкое тыквенное пюре после взбивания, поэтому ориентируйтесь по ходу действия, сколько нужно тыквенного навара слить-долить...
Юлия
Сделала все по рецепту. Мармелад не застыл полностью. Очень обидно...
Евгения
Юлия
Сделала все по рецепту. Мармелад не застыл полностью. Очень обидно...
у меня тоже не застывает толком. маловато наверное агар-агара всё-таки в рецепте.
Оксана
Добавила 6 гр.агара, получилось так себе, на мармелад совсем не похоже- если надавить, то крошится, не тянется. Но ребенку понравилось)
Тыква была вкуснешая. Агара в 2 раза больше добавила, но не получилось... каша... видимо с агаром больше не буду экспериментировать, не моё это (
Лариса
Все сделала по рецепту, мармелад не застыл совсем, получилось тыквенное пюре, обидно
Анастасия
мармелад получился отличный, только я добавила десертную ложку агара,а не чайную😁👍время приготовления 30 мин.
Анастэйша
В очередной раз пробую делать тыквенный мармелад и у меня не получается. Агар-агар хороший с силой 1000. Мармелад руками взять невозможно, разваливается. И с него к утру натекла водичка. Что я сделала не так? Не доварила, переварила, воды перелила?
Ольгс
Получилось пюре. Не застыл мармелад. Жалко 150 руб, потраченных на агар. Рецепт не работает.
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Желе из сока 
Вишнёвое желе 
Бананово-молочное желе 
Сметанно-шоколадное желе 
Желе из компота 
Корн-доги 
Мини-слойки "Кнопочки" с сосисками 
Картофель фри 
Наггетсы без муки и масла (в духовке) 
Закуска "Божьи коровки" на чипсах 
Тыква по-гречески 
Тыквенные оладьи 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками 
