Мясо, освободив от костей, сварить, нарезать кусочками величиной с бобовое зернышко, добавить лук, имбирь, соль, перец и дать пропитаться в течение 30 минут. Массу разделить на 3 части. В первую добавить 1 яйцо, крахмал и хорошо перемешать; во вторую — желтки и крахмал, тоже хорошо перемешать; в третью — взбитые белки и крахмал и хорошо перемешать. Первую часть мяса ровно разложить на сковороде и жарить в растительном масле. Когда от пищи пойдет пар, и она затвердеет, то же проделать со второй частью. Наконец, ровно разложить третий слой, посыпать кунжутом и, когда пойдет пар, снять с огня и остудить. После того как чим остынет и затвердеет, нарезать его кусками длиной 5 см и шириной 3 см, выложить на блюдо и подать вместе с соусом.
Продукты (на 2 порции)
утка
1
кг
яйца
15
шт.
масло растительное
25
г
крахмал картофельный
50
г
лук зелёный
100
г
имбирь (свежий корень)
5
г
перец чёрный молотый
1
г
кунжут
5
г
соль
25
г
Рецепт: Трехцветный чим из утки. Как приготовить Трехцветный чим из утки?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Рулет из индейки (или свинины) с... 
Слоеная картошка "На все случаи жизни" 
Шашлык из курицы в майонезе (в... 
Яичный ролл (на завтрак) 
Кимчи 
Дакжим (курица с овощами по-корейски) 
Огурцы по-корейски (кимчи из огурцов) 
Кимбап (корейские роллы) 
Жаркое из утки с картофелем 
Утка в горчично-медовом маринаде с... 
Утка, тушенная с луком в... 
Утка тушеная 
Утка, запеченная в фольге 