Суп с булгуром и чечевицей

Подготовить ингредиенты для приготовления супа с булгуром и чечевицей.

Нагреть бульон (или воду) до кипения, всыпать промытые чечевицу и булгур, посолить.

Снова довести до кипения и варить 20-25 минут.

Лук, морковь и болгарский перец вымыть, очистить. Сполоснуть зелень петрушки или кинзы.

Нарезать овощи небольшими кубиками. Измельчить зелень.

В сковороде на растительном масле обжарить лук и морковь, посолить.

Добавить болгарский перец, перемешать и обжарить вместе с луком и морковью 2 минуты.

Затем добавить помидоры в собственном соку (или свежие помидоры, очищенные от кожицы и измельченные). Добавить специи. Перемешать, накрыть крышкой и тушить овощи на медленном огне 10 минут.

Выложить овощи в суп. Если нужно, посолить.

Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить суп с овощами, булгуром и чечевицей под крышкой ещё 10-15 минут.

Затем снять кастрюлю с огня, дать супу с чечевицей и булгуром настояться минут 20.

При подаче добавить в суп мелко нарезанную зелень - петрушку или кинзу. Вкусный суп с булгуром и чечевицей готов.
Приятного аппетита!