Помидоры дольками в желе (на зиму)

Как приготовить помидоры дольками в желе (на зиму):

Предварительно заливаем желатин 50 мл холодной кипяченой воды. Размешиваем и оставляем на время по инструкции, чтобы желатин набух.
(Если используете быстрорастворимый желатин, то оставлять для набухания не нужно.)

Мытую петрушку заливаем кипятком на 3 минуты.

Овощи подготавливаем.
Режем помидоры дольками/половинками/четвертинками, удаляя место крепления плодоножки.

Лук нарезаем полукольцами. На каждую баночку возьмём по 1 шт.

Сладкий перец очищаем от семян и перегородок, режем соломкой. На литровую банку уходит половинка перца.

Банки моем с содой и обдаём кипятком. Крышки кипятим 3 минуты.
На дно каждой банки разрезаем по два зубчика чеснока.

Начинаем укладывать в банки в любом порядке зелень, лук, помидоры и перец, чередуя их.

Готовим маринад: в 1 л воды добавляем соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Кипятим 3 минуты.

Выключаем маринад, добавляем уксус.
Добавляем также желатин, тщательно растворяем.

Заливаем помидоры, добавляя лавровый лист и перец из маринада в банки.

Ставим банки, прикрыв крышками, в кастрюлю с теплой водой (вода должна доходить до плечиков). На дно кастрюли кладем полотенце. Стерилизуем 15 минут с момента закипания.

Закатываем банки.

Переворачиваем и даём полностью остыть под тёплым одеялом.
Такая консервация хранится в квартире.

Перед подачей охлаждаем помидоры дольками в холодильнике, чтобы получить желе.
Приятного аппетита!