Очень вкусный и сытный салат с любимыми многими баклажанами и вареным языком. Очень эффектно смотрится на праздничном столе.
Продукты
Язык свиной - 2 шт.
Баклажан (большой) - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 2 веточки
Укроп - 2 веточки
Лук зеленый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 3 ст.л.
Майонез - 1 ч.л. или по вкусу
Горчица зернистая - 1 ч.л. или по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый горошком - 4-5 шт.
Время приготовления свиного языка - 1-1,5 час. Говяжий язык готовится дольше, примерно 2-3 часа. Готовность языка можно проверить, проткнув его ножом, если он легко соскальзывает с него - то он сварился.
*
Для того чтобы украсить салат "ниточками" майонеза, соус нужно положить в уголок целлофанового пакета, закрутить узелком и отрезать кончик.
Пошаговый фото рецептСалат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном
Подготовить продукты для салата с языком и баклажанами.
Языки хорошо помыть и поставить вариться, добавив соль и специи (перец и лавровый лист). Сваренные языки обдать холодной водой и счистить кожицу.
Баклажан нарезать соломкой, посолить и оставить на 15-20 минут.
Баклажаны пустят сок, его нужно слить. Затем отжать баклажанную соломку.
Лук нарезать полукольцами.
Нарезать зелень и измельчить чеснок.
Лук обжарить до золотистого цвета.
Добавить к луку баклажаны и готовить минут 5-7.
Охлажденный язык нарезать соломкой.
Собираем салат. В салатник положить обжаренные баклажаны с луком.
Добавить нарезанный вареный язык.
Добавить зелень и чеснок.
Аккуратно перемешать все ингредиенты.
При подаче салат выложить горкой, украсить горчицей и тонкими ниточками майонеза.
Приятного аппетита!
Рецепт: Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном. Как приготовить Салат "Муравьиная горка" с языком и баклажаном?
Очень здоровская идея. а как понять "нож соскальзывает"? Если протыкаем, то как он может соскользнуть?
Ничего подобного про "нож соскальзывает" в рецепте не сказано.Там написано "Готовность языка можно проверить, проткнув его ножом, если он (язык) легко соскальзывает с него (с ножа)- то он сварился".
А это значит, если воткнуть нож в хорошо сваренный, мягкий кусок мяса, то он(кусок мяса) с легкостью соскользнёт с ножа.
Салат "Министерский" с говядиной 
Салат «Купеческий» со свининой 
Салат с говядиной, болгарским... 
Салат мясной с сыром и яйцом 
Салат «Обжорка» 
Салат с языком, огурцами и яйцами 
Салат с языком, по-китайски 
Салат с языком, огурцом и зелёным... 
Салат с языком и жареными грибами 
Салат деликатесный 
Салат "Мужские слезы" 
Салат "Моя прекрасная леди" 
Салат с курицей и корейской морковкой 
Салат "Радуга" на день рождения 
Салат с сухариками "Королевский" 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Мясо по-французски 
Три праздничных рулета (с красной... 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Бутерброды со шпротами 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Жареные баклажаны как грибы 
Язык отварной 
Жаркое из языка (8—10 порций) 
Свиные языки с вешенками 
Запечённый язык с помидорами 
Закуска "Тюльпаны" 
Салат с блинчиками, ветчиной,... 
Салат на день рождения, с... 
Новогодний салат "Подкова" 
