Открытый пирог с курицей, кабачками и помидорами

Подготовить продукты для теста.

Смешать муку с солью и разрыхлителем.
Натереть туда же на терке холодное сливочное масло.

Перемешать всё в крошку, добавить творог, замесить тесто. Если творог сухой и тесто разваливается, добавьте столовую ложку воды.

Раскатать круглую лепешку и уложить в форму диаметром 20 см, застелив дно пергаментом. Сделать дно и бортики. Часто наколоть дно вилкой и поместить в морозильник на 20 минут.

Подготовить продукты для начинки.

Кабачки нарезать кружками. Помидоры тоже нарезать кружками или, если помидор сильно крупный, полукружиями.

Выложить кабачки на противень, подсолить. Запечь 10 минут, до полуготовности, при 200 градусах.
Температуру в духовке уменьшить до 180 градусов.

Обжарить нарезанный кубиками лук и смешать его с нарезанной курицей.

В отдельной ёмкости смешать венчиком сметану с яйцом.

Достать основание из холодильника и отправить в духовку на 10 минут.
Когда основание пропеклось, выкладываем на него курицу с луком.

Раскладываем сверху, чередуя, кабачки и помидоры.

Аккуратно вылить сметану с яйцом на начинку, начиная от бортиков.

Сверху посыпать тёртым сыром.

Вернуть пирог в духовку и выпекать пирог с курицей, кабачками и помидорами 25 минут.

Приятного аппетита!