видео рецепт с фото пошаговый

Маринованные грибы на зиму

Фото к рецепту: Маринованные грибы на зиму
 Yulya Yakovleva   02.08.18

Предлагаю проверенный рецепт маринованных грибочков. Уже открыла и попробовала - грибы получились просто отменные! Для консервации взяла белые грибы и подберезовики в равных частях.

Продукты
Грибы (белые и подберезовики) - 1 кг
Чеснок - 3 зубчика
*
Для маринада:
Вода - 1 л
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ч. л.
Уксус 9% - 2,5 ст. л.
Перец горошком - 5-8 шт.
Гвоздика (по желанию) - 2 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Листья смородины - 4 шт.
Укроп - 2 зонтика

Видео рецептМаринованные грибы на зиму
Пошаговый фото рецептМаринованные грибы на зиму
Фото приготовления рецепта: Маринованные грибы на зиму - шаг №1

Как приготовить маринованные грибы на зиму:

Грибы почистить и тщательно промыть под проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Маринованные грибы на зиму - шаг №2

Порезать грибы на небольшие кусочки.

Фото приготовления рецепта: Маринованные грибы на зиму - шаг №3

Опустить грибы в кипящую воду и отварить в течение 20 минут с момента закипания.

Фото приготовления рецепта: Маринованные грибы на зиму - шаг №4

Затем откинуть грибы на дуршлаг и промыть водой.

Фото приготовления рецепта: Маринованные грибы на зиму - шаг №5

Переложить грибы в ту же кастрюлю и залить водой так, чтобы она их покрывала (у меня 1 л воды).
Добавить в воду соль, сахар, перец, лавровый лист, зонтики укропа и листья смородины (ингредиенты маринада можно добавлять по своему вкусу). Варить грибы 10 минут на среднем огне. Через 10 минут добавить уксус и варить еще 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Маринованные грибы на зиму - шаг №6

В стерильные банки разложить очищенный и нарезанный чеснок, заполнить банки грибами и залить маринадом.

Фото приготовления рецепта: Маринованные грибы на зиму - шаг №7

Закрыть банки с грибами стерильными крышками и закатать. Банки с маринованными грибами перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Маринованные грибы на зиму. Как приготовить Маринованные грибы на зиму?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокГрибы на зиму Консервация
Рецепты маринадаМаринад для грибов
Маринование

Блюда из грибовГрибы белые Грибы маринованные
606 спасибо 411562 31 4
Светлана Суббота, 02 Марта 2019 г. 12:46 #

Грибы получились просто вкуснятина, очень простой и хороший рецепт, идеальный маринад, все в меру, спасибо

   
цитировать
Павел Четверг, 18 Июля 2019 г. 22:23 #

Когда можно пробовать?

   
цитировать
Yulya Yakovleva Среда, 24 Июля 2019 г. 18:51 #

Павел
Когда можно пробовать?
Недели через 2.

   
цитировать
Алексей Вторник, 20 Августа 2019 г. 14:59 #

Варить уксус в маринаде это вообще нормально? Я как-то огурцы так пытался закрыть, они помутнели все...

Сакральный вопрос: зачем переворачивать банки? Зачем укутывать, я ещё как-то могу понять... но переворачивать...

   
цитировать
Юлия яковлева Вторник, 20 Августа 2019 г. 19:26 #

Грибы очень хорошие получились, ничего не помутнело. Делаю так каждый год. А банки переворачивают, чтобы создался вакуум. Крышка втягивается во внутрь- это проверка герметичности.

   
цитировать
Алексей Среда, 21 Августа 2019 г. 15:51 #

Вона оно как... это я про переворачивание банок. Спасибо за ответ. Вчера замариновал, но чисто ваш рецепт не получился - сложно с телефона в интернете сидеть. Когда попробую - отпишусь... если выживу. 🤣

   
цитировать
Юлия яковлева Среда, 21 Августа 2019 г. 20:59 #

Желаю удачи))

   
цитировать
Татьяна Вторник, 27 Августа 2019 г. 19:06 #

Скажите пожалуйста, а где хранить грибы? в холодильнике или при комнатной температуре можно?

   
цитировать
Юлия яковлева Вторник, 27 Августа 2019 г. 22:56 #

Можно в комнате, желательно выбрать место по прохладней.

   
цитировать
Татьяна Пятница, 30 Августа 2019 г. 20:32 #

Спасибо большое! Замариновала по Вашему рецепту, зимой будем пробовать)

   
цитировать
Галия Вторник, 17 Сентября 2019 г. 16:11 #

Очень вкусные получились грибы))), спасибо за рецепт! Я чуть-чуть больше соли положила, пробовала маринад на вкус. Прошла неделя, сегодня пробую. Правда, прошло всего 5 мин со снятия пробы, время покажет :)

   
цитировать
Юлия Среда, 16 Октября 2019 г. 11:41 #

А вешенку так закрыть можно?

   
цитировать
Екатерина Пятница, 14 Августа 2020 г. 18:22 #

А уксус когда добавлять когда покипят 10мин или как поставишь варить сразу засекать?

   
цитировать
Ната Среда, 19 Августа 2020 г. 15:37 #

После 10 минут кипения добавить уксус и варить ещё 10

   
цитировать
Валентина Вторник, 01 Сентября 2020 г. 13:06 #

Для белянок и подгруздков, подойдёт такой маринад?

   
цитировать
Ирина Понедельник, 14 Декабря 2020 г. 09:50 #

А зачем так долго варить?

   
цитировать
Юлия Яковлева Понедельник, 14 Декабря 2020 г. 21:16 #

Наоборот, это же грибы. Их меньше не варят

   
цитировать
Сергей Вторник, 10 Августа 2021 г. 07:41 #

Банки переворачивают для того чтобы перекрыть микропоры которые могут остаться при закрутке крышки, и через них при остывании может попасть воздух, т.к. в банке создается разрежение.

   
цитировать
Николай Четверг, 09 Сентября 2021 г. 16:16 #

Рецепт хороший. Попробовал, примерно, через две недели.

   
цитировать
Валерий Воскресенье, 19 Июня 2022 г. 21:02 #

Замариновал по этому рецепту, получилось очень хорошо, даже замечательно, всё в меру.

   
цитировать
Дмитрий Среда, 17 Августа 2022 г. 00:39 #

В голове не укладывается, как можно варить одновременно белые и подберезовики? Ведь у них разное время варки!

   
цитировать
Полина Среда, 31 Августа 2022 г. 19:40 #

Благодарю создателя этой страницы...Очень всё понятно, потому, что разложено по-полочкам...пользуюсь многими случайными страницами, но через год я поняла, что нужно найти рецепт на именно Вашей странице. И ещё многого хорошего можно сказать именно об информации, которую Вы даёте..все рецепты у Вас живые, не выдуманные, так как что не приготовишь - всё вкусно.Благодарю. Полина Л.

   
цитировать
Yulya Yakovleva Четверг, 01 Сентября 2022 г. 17:50 #

Полина
Благодарю создателя этой страницы...Очень всё понятно, потому, что разложено по-полочкам...пользуюсь многими случайными страницами, но через год я поняла, что нужно найти рецепт на именно Вашей странице. И ещё многого хорошего можно сказать именно об информации, которую Вы даёте..все рецепты у Вас живые, не выдуманные, так как что не приготовишь - всё вкусно.Благодарю. Полина Л.

Спасибо большое, очень рада, что Вам нравится!

   
цитировать
Артем Пятница, 09 Сентября 2022 г. 18:54 #

А когда уксус заливать?

   
цитировать
Лёх Суббота, 19 Ноября 2022 г. 00:06 #

Бомбический рецепт. Пробовать можно уже через час. На следующий день грибы уже близки к идеалу. Часть не вошло в банки, налил в пластиковый контейнер с крышкой. Спокойно простояли в холодильнике две недели, постоянно лазил не заботясь о стерильности. Соль уменьшал как некоторые советовали. В некоторые банки клал чеснок в некоторые нет. Смородиновых листиков было мало, заменял листьями хрена. Главное в рецепте - укроп и гвоздички. Все оценили, всем зашло. Ножки упругие, то что надо. Да. Маринад готовил в ковшике параллельно с грибами, чтоб не тормозился процесс, заливал в грибы одну жидкость, без травы. Два месяца баночки стоят в шкафу, прозрачные, аппетитные.

   
цитировать
Екатерина Пятница, 28 Июля 2023 г. 12:11 #

В рецепте указан 1 кг грибов. Это очищенных сырых или 1 кг варёных?

   
цитировать
Елена Воскресенье, 13 Августа 2023 г. 19:52 #

подскажите сколько соли и сахара и уксуса? у меня нету под видео пропорций

   
цитировать
Славян Воскресенье, 20 Августа 2023 г. 02:46 #

Соли маловато, листья смородины и зонтик не нужны

   
цитировать
gryn Понедельник, 18 Сентября 2023 г. 09:56 #

Варятся, думаю что закатывать в банки не буду, вкус такой что просто в холодильнике не долго простоит. )

   
цитировать
Елена Пятница, 22 Сентября 2023 г. 16:20 #

Соли по мне так совсем мало,уже попробовала по рецепту

   
цитировать
Любовь Воскресенье, 05 Ноября 2023 г. 02:03 #

Какая вкуснятина! Спасибо большое ❤️

Закрыла пару банок, на пробу одну кинула чтоб постояла. Через неделю открыла( не дождалась) вкуснятина. Теперь закрываю Только по вашему рецепту..

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)