Необыкновенно вкусный, насыщенный соус. Подходит к пасте и салатам со свежими овощами. Очень вкусен соус песто в салате с помидорами. Для любителей базилика - это то, что надо.
Продукты
Базилик свежий - 100 г
Пармезан - 50 г
Орехи (арахис, фундук, грецкие, а лучше кешью; в идеале кедровые) - 40 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 130 мл
Видео рецептСоус песто
Пошаговый фото рецептСоус песто
Подготовить продукты для соуса песто. Орехи немного подсушить в духовке.
Соус песто в классическом варианте делается в ступке, но так как времени у нас на ступку не хватает, делаем в блендере.
Все очень просто: базилик, орехи (арахис) и чеснок взбиваем на небольшой скорости, понемногу вливая масло.
В конце добавляем сыр пармезан.
Еще немного взбиваем.
Соус песто с арахисом готов.
Таким же образом готовим соус песто с фундуком. Отправляем листья базилика в блендер, добавляем орехи и сыр.
Вливаем оливковое масло.
Включаем блендер и измельчаем - готово.
С арахисом получилось очень вкусно, с фундуком - не так, он грубый для этого соуса, лучше использовать кешью, а в идеале - кедровые орехи.
Приятного аппетита!
Классический соус "Песто" 
Соус песто 
Соус песто 
Соус "Песто" 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Паста "Карбонара" 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Тосканский суп с фаршем 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Фунчоза с баклажанами 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
