рецепт

Свиная корейка жаренная (молдавское блюдо)

 2 порции

Самое нежное, деликатесное мясо – корейка свиная, рецепты ее приготовления многочисленны и разнообразны. Свиная корейка, рецепт приготовления которой здесь описан, это молдавское блюдо, особую пикантность и остроту которому придает чесночный соус «муждей».

Продукты (на 2 порции)
корейка свиная 500г
сало копчёное 120г
бульон 2стакана
чеснок  по вкусу
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Свиную корейку нарезать поперек волокон на куски вместе с реберной костью. Мясо слегка отбить, придать ему овальную форму, посыпать солью, перцем, положить на разогретую со шпиком сковороду и обжарить с обеих сторон до готовности.

Подавать на стол с овощным гарниром и соусом «муждей».

Для приготовления соуса чеснок растереть с солью до получения однородной массы, добавить в нее бульон, рубленую зелень петрушки и укропа. Можно добавить перец по вкусу.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свиная корейка жаренная (молдавское блюдо). Как приготовить Свиная корейка жаренная (молдавское блюдо)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Молдавская кухня
10 спасибо 17984 4 2
Елена Пятница, 09 Января 2009 г. 18:17 #

Мне кажется,что корейка получается суховата.

   
цитировать
rOrganizer Суббота, 10 Июля 2010 г. 00:06 #

Действительно, самое вкусное мясо - свиная корейка.Рецепт отличный, чтобы не было суховато, нужно нарезать и отбивать не слишком тонко, обжаривать быстро и не пересушивать мясо.

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 25 Марта 2012 г. 20:56 #

Мягкость ещё зависит от возраста свинины.

   
цитировать
НиколАСС Воскресенье, 23 Сентября 2012 г. 00:02 #

Надо будет попробовать:wink:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)