Копченый свиной окорок (маленький — целым, побольше — разделенным на две или четыре части) заложить в холодную воду, дать закипеть, добавить ароматические коренья, перец, лавровый лист и кипятить 3—4 часа на медленном огне, закрыв котел крышкой. Затем вынуть из воды, нарезать на ломти. Уложить на блюдо и подать с томатным соусом, отварным картофелем, тушеной капустой.
Копченый отварной окорок подают также холодным с бутербродами, овощными салатами или хреном.
Продукты (на 2 порции)
окорок свиной
300
г
корень петрушки
50
г
лавровый лист
1
шт.
перец
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Копченый окорок отварной. Как приготовить Копченый окорок отварной?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Казан-кебаб 
Басма 
Чашушули 
Жареная шурпа из говядины 
Картофель по-охотничьи, с... 