рецепт

Пряники Тульские и Вяземские

Тульские пряники не просто вкусная выпечка, они давно стали одним из символов русской кухни. Ароматные, мягкие пряники тульские и вяземские, украшенные затейливыми надписями, подавали к праздничному столу, пряник тульский был дорогим подарком. Конечно, сейчас несложно купить пряник тульский в магазине, но можно и приготовить пряники в домашних условиях. Мы предлагаем несложный домашний рецепт пряника тульского.

Продукты
сахар в тесто 1стакан
сахар для глазури 5ст. ложек
яйца 2шт.
маргарин (мягкий) 125г
мёд 3ст. ложки
корица молотая 1ст. ложка
сода (не гашеная!)1ч. ложка
молоко (для глазури) 2ст. ложки
мука пшеничная 2.5стакана
повидло густое (с кислинкой)1стакан

Как приготовить тульский пряник?

Сахар, яйца, соду, корицу и мед перемешать. Добавить размягченный маргарин, хорошо перемешать и поставить на кипящую водяную баню на 10-15 мин., периодически помешивая, до получения однородной воздушной массы.

Добавить в эту массу один стакан просеянной муки, перемешать и остудить. В остывшее, теплое тесто постепенно добавлять оставшуюся просеянную муку, хорошо размешивая вилкой, а затем руками. Количество муки приблизительное, может понадобиться чуть больше.

Если сыпать муку в горячее тесто, то муки уйдет гораздо больше, и тесто получится слишком тугое.

Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой, раскатать тесто в пласт толщиной 5-6 мм, разрезать пласт на прямоугольники или вырезать из него круглые лепешки. На один прямоугольник (или круг) выложить в середину повидло, размазать его почти до краев, накрыть второй половиной и хорошо придавить по краям пальцами, чтобы начинка не вытекла. Вилку обмакнуть в муку и, придавливая, сделать вилкой фигурные края пряников.

Выложить на смазанный маслом лист пергамента и выпекать в горячей духовке при температуре 180 градусов минут 10-12.

Пока пекутся пряники, приготовить глазурь: смешать сахар и молоко, поставить на огонь и мешать до растворения сахара, довести до кипения и кипятить 5-6 минут.

Горячими смазать пряники глазурью и дать остыть.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пряники Тульские и Вяземские. Как приготовить Пряники Тульские и Вяземские?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПряники
В духовке
Блюда из молока
179 спасибо 36433 19 1
Евгеша Среда, 09 Июня 2010 г. 12:52 #

Советую эти рецепты пряников Здесь разное тесто и глазури

   
цитировать
Светик Воскресенье, 26 Сентября 2010 г. 02:13 #

Не знала, что дома можно приготовить Тульский пряник! Рецепты традиционные сложноваты, я не пробовала, может теперь решусь :wink:

   
цитировать
Елена Понедельник, 14 Февраля 2011 г. 06:14 #

Рецепт просто супер!!! Раньше пыталась делать-получались твердыми,хоть гвозди забивай. А этот рецепт - пальчики оближешь! Прянички тают во рту! И форму не теряют!

   
цитировать
светлана Воскресенье, 01 Мая 2011 г. 20:12 #

обалденный пряник,готовлю нон-стоп, все родные и друзья в экстазе!!!!!! спасибо)))

   
цитировать
Лариса Суббота, 11 Июня 2011 г. 11:04 #

Большое, большое, большое спасибо за рецепт! Это просто супер пряники, но я делала без начинки в селиконовой формочке для пряников. Всей семье понравилось и теперь они часто просят его приготовить.

   
цитировать
RussianFood Суббота, 11 Июня 2011 г. 12:22 #

Всем на здоровье! :)

   
цитировать
виктория Среда, 30 Ноября 2011 г. 20:09 #

завтра обязательно приготовлю!спасибо за рецептик!!!

   
цитировать
Надежда Четверг, 22 Марта 2012 г. 13:53 #

Рецепт очень понравился!!!!!!!

   
цитировать
Нина 2013 год Пятница, 18 Января 2013 г. 12:04 #

Рецепт очень хорош, мне понравился. всем приятного аппетита!

   
цитировать
Манюшаааа Среда, 03 Апреля 2013 г. 02:35 #

Спасибо!:yes: Обязательно сделаю!

   
цитировать
Анжела Пятница, 05 Июля 2013 г. 09:55 #

Получились очень вкусные пряники. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Елена Вторник, 10 Декабря 2013 г. 18:53 #

Спасибо за рецепт!Прянички получились очень вкусные!Родные были в восторге!

   
цитировать
Жанна Четверг, 20 Февраля 2014 г. 15:13 #

Самые вкусные пряники!вкус детства.спасибки за рецепт!

   
цитировать
Мили Понедельник, 10 Марта 2014 г. 18:59 #

А чем можно заменить корицу?

   
цитировать
люда Пятница, 16 Мая 2014 г. 19:02 #

Мили
А чем можно заменить корицу?
мускатним горихом

   
цитировать
Людмила Четверг, 19 Июня 2014 г. 17:20 #

Пряники получились очень вкусными. Делала с апельсиновым мармеладом. Добавила 1 ч.л. молотого имбиря и 1 ч.л. смеси молотых прянностей. Пряники мягкие, однако они не поднялись в духовке, но и не потеряли формы. Однозначно рекомендую всем любителям быстрой и вкусной выпечки. Эти пряники также хороши и без начинки. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Алекс Пятница, 15 Августа 2014 г. 10:24 #

Готовый пряник состоит из двух коржей и повидла или из всех 9 или может из 3? Как то не ясно, 9 на 2 плохо делится!

   
цитировать
Маруся Пятница, 15 Августа 2014 г. 19:56 #

Алекс
Готовый пряник состоит из двух коржей и повидла или из всех 9 или может из 3? Как то не ясно, 9 на 2 плохо делится!
Это было что-то из другой темы, наверное) Уже все на месте)

   
цитировать
Татьяна Суббота, 13 Апреля 2019 г. 18:35 #

Очень вкусно! Получилось все с первого раза! Спасибо за рецепт 😊

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)