видео рецепт с фото пошаговый

Узбекские слоеные лепёшки "Катлама"

Фото к рецепту: Узбекские слоеные лепёшки "Катлама"
 videoculinary   06.03.18

Существует много разнообразных видов узбекских лепёшек и все они – настоящие. Узбекские лепёшки готовят из разных видов теста и выпекают в тандыре, в казане, жарят в масле. Рецепт жареной слоёной лепёшки "Катлама" мы вам предлагаем сегодня.

Продукты
Мука - 700 г
Вода - 350 мл
Соль - 1,5 ч. ложки
Масло топлёное - 100 г
Масло растительное - для обжаривания

Видео рецептУзбекские слоеные лепёшки "Катлама"
Пошаговый фото рецептУзбекские слоеные лепёшки "Катлама"
Фото приготовления рецепта: Узбекские слоеные лепёшки "Катлама" - шаг №1

Подготавливаем продукты для узбекских слоеных лепёшек "Катлама".

Фото приготовления рецепта: Узбекские слоеные лепёшки "Катлама" - шаг №2

Приготовим тесто. В миску миксера просеиваем 700 грамм муки. В 350 миллилитров тёплой воды добавляем 1,5 чайные ложки соли, перемешиваем. Перемешивая на небольшой скорости, постепенно вливаем воду в муку. Замешиваем простое тесто. Такое тесто можно замесить руками или при помощи тестомеса.

Фото приготовления рецепта: Узбекские слоеные лепёшки "Катлама" - шаг №3

Выкладываем тесто на стол, подмешиваем руками в шар и накрываем миской. Оставляем настояться приблизительно на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Узбекские слоеные лепёшки "Катлама" - шаг №4

Через полчаса раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной приблизительно 2 мм.

Фото приготовления рецепта: Узбекские слоеные лепёшки "Катлама" - шаг №5

Выкладываем на пласт теста 100 грамм мягкого топленого масла и равномерно распределяем. Вместо топленого масла можно использовать маргарин, сливочное масло или бараний жир, но с топлёным маслом получается, как нам кажется, вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Узбекские слоеные лепёшки "Катлама" - шаг №6

Смазанный маслом пласт сворачиваем в рулет, делим на шесть равных частей.

Фото приготовления рецепта: Узбекские слоеные лепёшки "Катлама" - шаг №7

Каждую часть ставим на срез и придавливаем рукой, придавая форму лепёшечки. Выкладываем на доску, накрываем кухонной плёнкой и отправляем в морозильник на 30-40 минут или в холодильник на 2-3 часа, можно оставить в холодильнике на сутки.

Фото приготовления рецепта: Узбекские слоеные лепёшки "Катлама" - шаг №8

Прошло 40 минут. Вынимаем заготовки из морозильника. Если заготовки слегка примёрзли к доске, отделяем их при помощи ножа. Стол и скалку слегка присыпаем мукой и раскатываем каждый кусочек теста в круглый пласт толщиной приблизительно 2 миллиметра и диаметром приблизительно 22 сантиметра. Раскатанные лепешки складываем одну на другую.

Фото приготовления рецепта: Узбекские слоеные лепёшки "Катлама" - шаг №9

В сковороду с толстым дном наливаем немного растительного масла, разогреваем, кладем раскатанную лепёшку, накрываем крышкой, делаем средний огонь и обжариваем с каждой стороны в течение 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Узбекские слоеные лепёшки "Катлама" - шаг №10

Готовую лепешку выкладываем на блюдо. Так же обжариваем все остальные лепешки.

Фото приготовления рецепта: Узбекские слоеные лепёшки "Катлама" - шаг №11

Жареная лепешка из слоеного теста — это очень вкусный сдобный хлеб. Ее можно посыпать сахарной пудрой и подать к чаю, можно подать со сметаной и вареньем, можно подать со сваренным вкрутую яйцом и острым соусом, а мы больше всего любим с каймаком и овощами. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Узбекские слоеные лепёшки "Катлама". Как приготовить Узбекские слоеные лепёшки "Катлама"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешки
Узбекская кухня
30 спасибо 17454 1 1
Сладкая жизнь Вторник, 24 Сентября 2019 г. 12:08 #

шикарные лепешки!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)