Картофельно-грибные котлеты со сметанным соусом

Подготовить продукты для картофельно-грибных котлет со сметанным соусом. Грибы можно использовать любые, не обязательно шампиньоны.

Картофель очистить и вымыть, просушить. Нарезать картофель средними брусками и переложить в кастрюлю. Залить картофель водой и варить до готовности.

Нашинковать одну среднюю луковицу мелкими кубиками. Шампиньоны также необходимо нарезать мелко.

Готовый картофель снять с огня, слить отвар, сам картофель размять в пюре, добавить немного молока и сливочного масла. Остудить картофель, соль и перец добавлять по вкусу.

Грибы с луком поджарить на растительном масле до готовности.

Добавить жареные грибы с луком в картофель.

Тщательно все перемешать, в итоге получается картофельно-грибная масса. Снять пробу на соль и перец, при надобности добавить еще.

Из картофеля сформировать котлеты. Отдельно взболтать куриное яйцо, обмокнуть в нем заготовки.

В отдельной миске смешать панировочные сухари и муку, обвалять котлеты.

Жарить картофельно-грибные котлеты на растительном масле до румяности.

В сметану добавить немного соли и молотого перца.

Зубчики чеснока очистить и сполоснуть, мелко нарезать и добавить к сметане.

Свежий укроп помыть и просушить. Нарезать укроп мелко. Добавить укроп в сметану.

К столу подавать картофельно-грибные котлеты вместе со сметанным соусом. Также к такому блюду можно добавить овощи или соленья.

Приятного аппетита!