Салат с копченой курицей, огурцом и фасолью

Подготовим продукты для салата с копченой курицей, огурцом и фасолью. Если вы заранее отварите фасоль, на приготовление салата у вас уйдет не более 15-ти минут.

Если же у вас не получилось заранее отварить фасоль, отварим ее сейчас. Для этого лучше с вечера залить фасоль водой и оставить ее в воде на ночь. Утром воду слить. Фасоль переложить в кастрюлю, залить ее 1.5 л воды и поставить вариться до мягкости, понадобится около 40 минут.

Приготовим заправку для салата. В чашу блендера выливаем молоко и растительное масло.

Добавляем горчицу, соль, сахар и уксус.

Взбиваем все ингредиенты заправки до загустения пару минут. Заправка готова.

С готовой фасоли сливаем воду. Фасоль остужаем.

Теперь собираем салат. Все нарезанные и отваренные ингредиенты будем делить на две порции и наполнять ими два стакана.
Копченое куриное филе нарезаем мелким кубиком.

Выкладываем часть куриного филе на дно формы или стакана. Поливаем небольшим количеством заправки.

Огурец нарезаем брусочками.

Часть огурцов выкладываем поверх куриного филе, также добавляем немного заправки.

Сверху выкладываем фасоль, поливаем салат заправкой, украшаем верх салата кусочками огурцов и укропом.

Салат с копченой курицей и фасолью готов. Приятного аппетита!