Запеченная говядина с грибным соусом

Подготовим продукты для запеченной говядины с грибным соусом.

В ступке растолчем душистый горошек.

Смешаем в миске горчицу, толченый душистый перец, растительное масло, сок половины лимона и прованские травы.

Обмажем полученным маринадом говядину. Выложим мясо в рукав для запекания, герметично завяжем рукав.

Выложим говядину в рукаве в форму для запекания и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Пока готовится говядина, приготовим грибной соус. Лук репчатый нарежем мелким кубиком.

Обжарим лук в сковороде на растительном масле.

Шампиньоны очистим от почвы, со шляпок снимем пленку. Нарежем грибы мелким кубиком.

Добавим грибы к луку.

Сушеные грибы поломаем руками на мелкие кусочки.

Добавим сушеные грибы в сковороду. Готовим грибы с луком еще 10-15 минут.

Вольем 200 мл воды.

Добавим соль и перец по вкусу. Протушим грибную подливу 20-25 минут.

Добавим в подливу сливки.

Всыплем в подливу муку и перемешаем подливу, протушим подливу еще пару минут, до загустения.

Готовую говядину достанем из рукава для запекания, нарежем ее небольшими кусками. Подаем блюдо порционно, выложив на тарелку несколько кусочков говядины и полив говядину грибным соусом. На гарнир можно подать отварной рис или картофель. Приятного аппетита!