видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Мечта сладкоежки"

Фото к рецепту: Торт "Мечта сладкоежки"
 videoculinary   19.02.18

Предлагаем вам рецепт очень вкусного торта "Мечта сладкоежки" из песочного теста, с кремом "Шоколадный каймак".

Продукты
Для теста:
Мука - 300 г + для посыпки
Масло сливочное - 150 г
Яйцо - 1 шт.
Желтки - 2 шт.
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 10 г
Сметана - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 ч. л
*
Для крема:
Сливки или молоко - 500 мл
Сахар - 400 г
Масло сливочное - 50-100 г
Шоколад горький растопленный - 100 г
или какао - 50 г
Джем абрикосовый - 250 г

Видео рецептТорт "Мечта сладкоежки"
Пошаговый фото рецептТорт "Мечта сладкоежки"
Фото приготовления рецепта: Торт "Мечта сладкоежки" - шаг №1

Подготавливаем продукты Для торта "Мечта сладкоежки".

Фото приготовления рецепта: Торт "Мечта сладкоежки" - шаг №2

Приготовим песочное тесто. 300 грамм муки просеиваем на деревянную доску, добавляем 150 грамм холодного сливочного масла. Большим ножом измельчаем масло, перемешивая с мукой. Дополнительно перетираем масло с мукой вручную.

Фото приготовления рецепта: Торт "Мечта сладкоежки" - шаг №3

Добавляем 10 грамм разрыхлителя (2 чайные ложки без верха), слегка перемешиваем. Добавляем 100 грамм сахарного песка, одну чайную ванильного сахара, перемешиваем. Добавляем 1 яйцо и 2 желтка, 2 столовые ложки сметаны, перемешиваем и замешиваем мягкое песочное тесто. Делаем все очень быстро, чтобы тесто не нагрелось и масло не растаяло.

Фото приготовления рецепта: Торт "Мечта сладкоежки" - шаг №4

Готовое тесто делим на 4 равные части, каждую часть заворачиваем в фольгу и убираем в холодильник. Приступаем к приготовлению коржей.

Фото приготовления рецепта: Торт "Мечта сладкоежки" - шаг №5

Донышко разъемной формы диаметром 24 сантиметра выстилаем бумагой для выпечки, выкладываем одну часть теста и, постоянно макая руки в муку, разминаем тесто в круг диаметром 24 сантиметра. Вместе с бумагой перекладываем корж на противень и накалываем вилкой.

Фото приготовления рецепта: Торт "Мечта сладкоежки" - шаг №6

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия приблизительно 10 минут. Так поочередно выпекаем 4 коржа.
Готовые коржи вынимаем из духовки, перекладываем на деревянную доску, даем немного остыть и легко удаляем бумагу.

Фото приготовления рецепта: Торт "Мечта сладкоежки" - шаг №7

Приготовим крем “Шоколадный каймак“. В большую кастрюлю, смоченную водой, наливаем 500 миллилитров молока или сливок, добавляем 400 грамм сахара и 100 грамм сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Торт "Мечта сладкоежки" - шаг №8

Ставим кастрюлю на большой огонь. Помешивая, доводим до кипения и варим на среднем огне, при постоянном кипении, все время перемешивая, приблизительно 12 минут.
Готовность проверяем, как готовность варенья: наливаем немного каймака на тарелку, даем остыть, набираем ложкой и капаем на тарелку - если капля не растекается, то крем готов. Также можно провести чайной ложкой бороздку, если края бороздки не соединяются – крем готов.

Фото приготовления рецепта: Торт "Мечта сладкоежки" - шаг №9

Готовому крему даем немного остыть и выбиваем его лопаточкой, крем при этом должен загустеть до густоты сметаны. Чтобы получился шоколадный каймак, в готовый каймак надо добавить 100 грамм растопленного горького шоколада и хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Мечта сладкоежки" - шаг №10

Приступаем к сборке торта. В разъемную форму диаметром 24 сантиметра кладем корж гладкой стороной вниз, покрываем первый корж третьей частью подготовленного абрикосового джема (всего нам понадобится 250 грамм джема).

Фото приготовления рецепта: Торт "Мечта сладкоежки" - шаг №11

На джем выливаем приблизительно полтора половника шоколадного каймака и разравниваем. Сверху кладем следующий корж и так далее, по порядку.

Фото приготовления рецепта: Торт "Мечта сладкоежки" - шаг №12

Последний, четвертый, корж кладем гладкой стороной вверх и заливаем бока и верх торта остатками шоколадного каймака. Отправляем торт на один-два часа в холодильник, чтобы шоколадный каймак застыл.

Фото приготовления рецепта: Торт "Мечта сладкоежки" - шаг №13

Через один-два часа вынимаем торт "Мечта сладкоежки" из холодильника, украшаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Мечта сладкоежки". Как приготовить Торт "Мечта сладкоежки"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейТортыТорт шоколадный
В духовке
5 спасибо 3121 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)