Песочное печенье "Колечки" с лаймом

Как приготовить песочное печенье "Колечки" с лаймом:

1. Масло оставить при комнатной температуре до размягчения. Духовку разогреть до температуры 190 градусов.

2. В миске взбить миксером масло, сметану и сахар до кремообразного состояния.

3. Добавить яйцо, сок и цедру лайма, ваниль.

4. Постепенно ввести муку, соду и соль, скатать тесто в шар, положить в пакет. Охлаждать 1 час.

5. Рабочую поверхость застелить пергаментом, посыпать мукой. Раскатать тесто до толщины 3-4 мм. Формочкой диаметром 7-8 см вырезать круги. Формочкой диаметром 2,5 см вырезать серединки.

6. Аккуратно переложить колечки на противень на расстоянии 2,5 см друг от друга.

7. Каждый вырезанный кружочек (серединку) разрезать пополам. Смазать полукруглые фрагменты водой с нижней стороны и прилепить их к колечкам, чтобы получился бантик (см. фото).

8. Выпекать 6-8 минут, до золотистого цвета. Вынуть печенье, охладить на решетке.

9. В миске смешать сахарную пудру и 2 ст. ложки лаймового сока. При необходимости добавить оставшийся сок по 1 ч. ложке за раз.

10. Смазать колечки глазурью и посыпать сахаром.