видео рецепт с фото пошаговый

Украинский борщ

Фото к рецепту: Украинский борщ
 videoculinary   17.02.18

Наваристый, красный украинский борщ.

Продукты
Говядина или свинина, на косточке - 2 кг
Свекла - 3-4 шт.
Капуста белокочанная - 0,5 кочана
Картофель - 6 шт.
Помидоры - 3 шт.
Перец болгарский красный - 1 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сок 2-х лимонов
Соль - по вкусу
Сахар - 3-4 ч. ложки
Сало свиное - 100 г
Чеснок - 3-4 зубчика
Зелень петрушки - 1 пучок
Сметана (для подачи) - по вкусу

Видео рецептУкраинский борщ
Пошаговый фото рецептУкраинский борщ
Фото приготовления рецепта: Украинский борщ - шаг №1

Подготавливаем продукты для борща.

Фото приготовления рецепта: Украинский борщ - шаг №2

Два килограмма говядины или свинины на косточке нарезаем крупными кусками.

Фото приготовления рецепта: Украинский борщ - шаг №3

Мясо закладываем в кастрюлю, заливаем шестью литрами воды и доводим до кипения, тщательно снимая пену.

Фото приготовления рецепта: Украинский борщ - шаг №4

Продолжаем варить мясо на слабом огне в течение 2-2,5 часов, пока мясо не станет мягким. Готовое мясо выкладываем на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Украинский борщ - шаг №5

Шесть средних очищенных картофелин делим пополам и кладём в кастрюлю. Пока картофель варится, натираем на крупной тёрке 3-4 крупных очищенных свеклы.

Фото приготовления рецепта: Украинский борщ - шаг №6

На сковороду наливаем 2 столовых ложки растительного масла и ставим свеклу тушить, в процессе тушения наливаем в свеклу сок, выжатый из двух лимонов.

Фото приготовления рецепта: Украинский борщ - шаг №7

Мелко нарезаем 2 средних луковицы. Один корень петрушки, 2-3 моркови и один красный перец шинкуем тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Украинский борщ - шаг №8

Тушим овощи на жире, снятом с бульона – наливаем в сковороду несколько ложек жира, закладываем лук и обжариваем его. В обжаренный лук добавляем все нарезанные овощи и пассируем до готовности.

Фото приготовления рецепта: Украинский борщ - шаг №9

Капусту тонко шинкуем и добавляем в кастрюлю с бульоном.

Фото приготовления рецепта: Украинский борщ - шаг №10

За 10-15 минут до окончания варки борща добавляем тушеные овощи и свеклу в бульон. Часть варёной картошки вынимаем, разминаем и возвращаем в борщ.

Фото приготовления рецепта: Украинский борщ - шаг №11

Добавляем 3 мелко нарезанных помидора и перемешиваем. Следим, чтобы борщ сильно не кипел. Солим борщ по вкусу и добавляем 3-4 чайные ложки сахара.

Фото приготовления рецепта: Украинский борщ - шаг №12

За 2 минуты до окончания варки добавляем 100 граммов свиного сала, размятого в ступке с 3-4 зубчиками чеснока и зеленью пучка петрушки.
Возвращаем мясо в борщ, доводим его до кипения, накрываем крышкой, выключаем, и оставляем на 15-20 минут настояться.

Фото приготовления рецепта: Украинский борщ - шаг №13

Украинский борщ готов. Подаем борщ со сметаной.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Украинский борщ. Как приготовить Украинский борщ?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ из говядины Борщ красный Борщ с чесноком
Борщ со свеклой Борщ со свининой Борщ украинский Украинская кухня
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из свеклы
6 спасибо 8209 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)