Бисквитный рулет со сливочным кремом и клубничным джемом

Для бисквитного рулета со сливочным кремом и клубничным джемом подготавливаем продукты по указанному списку.
Сливочное масло заранее оставляем при комнатной температуре. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.

Замешиваем тесто. Для этого сначала взбиваем яйца до пышности. Продолжая взбивать, подсыпаем сахар и ванильный сахар, добавляем щепотку соли. Вливаем молоко.

Продолжая взбивать тесто миксером на небольшой скорости, постепенно вводим муку, смешанную с разрыхлителем. Доводим тесто до однородности.

Выливаем тесто на прямоугольный противень (размером 35х45 см), застеленный промасленным пергаментом.
Выпекаем бисквитный корж в духовке около 15 минут при температуре 180 градусов.

Полотенце посыпаем сахарной пудрой (примерно 3 ст. ложки).

Вынимаем бисквит из духовки.

Переворачиваем и выкладываем на полотенце, снимаем бумагу.

Сворачиваем бисквит вместе с полотенцем, остужаем 30 минут.

Тем временем готовим крем. Взбиваем мягкое масло. Постепенно добавляем сахарную пудру и жирные сливки. (В рецепте указаны 200 г пудры, можно уменьшить количество до 100-150 г.)

Разворачиваем бисквит, отрезаем сухие края.

Равномерно наносим на бисквит сливочный крем.

Затем покрываем клубничным джемом.

Сворачиваем бисквит со сливочным кремом и клубничным джемом в рулет. Оставляем бисквитный рулет пропитываться в холодильнике примерно на 2-3 часа.

Перед подачей посыпаем бисквитный рулет просеянной сахарной пудрой.
Приятного чаепития!