Ризотто с грибами

Как приготовить ризотто с грибами:

Грибы нарезать пластинками.

Лук нарезать мелко.

В кастрюле обжарить лук на оливковом масле до прозрачности.

Добавить 1 ст. л. сливочного масла и засыпать грибы.

Когда грибы пустят сок, добавить сухой тимьян и чеснок. Когда грибы будут почти готовы, добавить соль и перец по вкусу. Выложить обжаренные грибы в другую посуду.

В кастрюле, где жарились грибы, растопить 1 ст. л. сливочного масла. Немного обжарить рис.

Добавить вино и, помешивая, добиться, чтобы рис его полностью впитал.

После этого надо добавлять по одному половнику кипящего куриного бульона, постоянно помешивая до готовности риса.

К рису добавить грибы, перемешать.

Добавить зелёный горошек и натертый сыр пармезан. Перемешать ризотто с грибами.

При подаче ризотто с грибами посыпать мелко нарубленной петрушкой. Приятного аппетита!