рецепт с фото

Сморреброд (датский бутерброд) с селедкой и свекольным соусом

Фото к рецепту: Сморреброд (датский бутерброд) с селедкой и свекольным соусом
 2 порции
 Anuta_=)   04.02.18

Сморреброд или смёрреброль (Smørrebrød) - яркий, сытный и очень вкусный бутерброд родом из Дании. Основа бутерброда - ржаной хлеб, а начинка может быть разной. Например, из сельди, картофеля, яиц, лука и свекольного соуса.

Продукты (на 2 порции)
Хлеб ржаной - 2 кусочка
Сельдь - 2 кусочка
Яйца перепелиные - 3 шт.
Картофель (небольшой) - 1 шт.
Лук красный - 0,5 шт.
Зелень укропа, для украшения - несколько листиков
*
Для свекольного соуса:
Свекла - 1 шт.
Сметана 20% - 75 г
Сахар - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. л.
Горчица острая - 1 ч. л.
или горчица дижонская - 30 г
Тимьян сухой - щепотка
Базилик сухой - 1 ч. л.

Как приготовить сморреброд (датский бутерброд) с селедкой и свекольным соусом:

1. Ставим вариться яйца и картофель.

2. Готовим свекольный соус. Для этого сырую свеклу чистим и режем на не очень толстые кружочки. Соединяем растительное масло, соль, перец, базилик и тимьян.

3. Свеклу смазываем с обеих сторон маслом со специями и выкладываем в посуду, застеленную фольгой. Запекаем в духовке при 180 градусах. Через 10 минут накрываем свеклу крышкой и запекаем в духовке до готовности (проверяем ножом - свекла должна быть мягкой).

4. Готовую свеклу перекладываем в высокую емкость, добавляем сахар, горчицу и сметану. Взбиваем блендером до тех пор, пока не образуется однородная, кремообразная масса. Оставляем, чтобы свекольный соус остыл.

5. Хлеб немного подсушиваем в духовке и остужаем.

6. Сваренный картофель режем на небольшие кусочки и немного обжариваем с добавлением соли.

7. Отварные перепелиные яйца режем вдоль пополам.

8. Сельдь очищаем, отделяем филе от кожи и костей, режем на длинные кусочки.

9. Лук режем тонкими полукольцами.

10. Собираем сморреброд. Выкладываем произвольно на кусочки хлеба селедку, картофель, лук, добавляем свекольный соус и половинки яйца. Украшаем бутерброд с сельдью свежим укропом.

Приятного аппетита!

*

Свекольный соус останется, его можно переложить в стеклянную банку и хранить в холодильнике недолго.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сморреброд (датский бутерброд) с селедкой и свекольным соусом. Как приготовить Сморреброд (датский бутерброд) с селедкой и свекольным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокБутерброды Закуски из грибов и овощей Закуски из рыбы и креветок Холодные закуски Датская кухня
Скандинавская кухня
В духовке
Блюда из картофеля Блюда из свеклы Блюда из сельди
3 спасибо 3612 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)