Слоеный салат с кальмарами и грибами

Продукты, которые понадобятся для приготовления салата с кальмарами и грибами.

Шампиньоны помоем, обсушим бумажными салфетками и нарежем на пластины. Затем каждую пластину разрежем пополам.

В сковороду вливаем 1 ст. л. растительного масла, разогреваем масло и обжариваем грибы 5-7 минут, до готовности и испарения жидкости. Солим грибы в процессе приготовления. Готовые грибы снимаем с огня и перекладываем в тарелку.

Лук репчатый очистим и нарежем мелким кубиком.

В сковороду вливаем оставшееся масло. Разогреваем масло и обжариваем в нем лук до прозрачности, 3-4 минуты.

Морковь помоем, очистим от кожуры и натрем на средней терке. Можно нарезать морковь соломкой, при желании.

Добавляем морковь в сковороду с луком и готовим овощи еще 5-7 минут, солим овощи по вкусу. Снимаем сковороду с огня. Даем овощам остыть.

Отварим кальмара. В кипящую подсоленную воду бросаем тушку кальмара и готовим 2,5-3 минуты. Готовность кальмара проверяем, проколов мясо шпажкой или ножом, если они легко входят, кальмар готов. Не переварите кальмара, иначе он станет "резиновым".
Затем сливаем воду и даем кальмару остыть.

Остывшую тушку кальмара нарезаем сначала кольцами, а затем кольца разрезаем на небольшие кусочки.

Собираем салат послойно.
1-й слой: кальмары + 1 ч. л. майонеза.

2-й слой: шампиньоны + 1 ч. л. майонеза.

3-й слой: морковь с луком + 1 ч. л. майонеза.

Сыр твердый натрем на средней или крупной терке.

4-й слой: сыр твердый.

Украшаем салат кусочками кальмара и укропом, по желанию. Приятного аппетита!