Диетическое суфле из куриной грудки, приготовленное на пару в мультиварке, - блюдо вкусное и полезное. За счёт манки и взбитых белков, суфле получается очень нежным, воздушным, идеально подойдёт для здорового и детского питания. Готовится легко.
Продукты (на 3 порции)
Филе куриное - 350 г
Лук репчатый - 100 г
Яйца - 2 шт.
Крупа манная - 20 г
Молоко коровье - 50 мл
Смесь сухих трав - по вкусу
Соль - по вкусу
Такое суфле можно приготовить не только в мультиварке, но и в пароварке, или даже в духовке.
Пошаговый фото рецептКуриное суфле
Подготовим продукты для куриного суфле.
Первым делом заливаем манную крупу молоком, перемешиваем и отставляем на время в сторону.
Куриное филе промываем и нарезаем небольшими кусочками. Репчатый лук чистим и также нарезаем небольшими кусочками.
Яйца разделяем на белки и желтки. В чашу кухонного комбайна перекладываем нарезанную куриную грудку, лук, добавляем два яичных желтка.
Измельчаем соединённые продукты до получения максимально однородного куриного фарша. Если у вас нет кухонного комбайна, пропустите фарш через мясорубку с мелкой решеткой 2-3 раза.
Перекладываем получившийся фарш в миску, добавляем манку с молоком, соль и сухие итальянские травы по вкусу.
Перемешиваем куриный фарш.
В другой миске взбиваем в крепкую пену миксером два яичных белка.
Добавляем половину взбитых белков в куриный фарш, тщательно его вымешиваем лопаткой или ложкой.
Добавляем в куриный фарш оставшиеся белки, аккуратно вымешиваем фарш для суфле.
В силиконовые формочки для маффинов раскладываем получившийся фарш. Всего получится 10 таких суфле. Ставим формочки с фаршем в паровой лоток мультиварки.
В чашу мультиварки наливаем кипяток, примерно 0,5 литра, устанавливаем лоток с суфле, закрываем крышку и готовим куриное суфле 7-10 минут на режиме "Варка на пару".
(Я готовила суфле в два подхода, за раз все формочки не помещаются.)
Готовое куриное суфле аккуратно достаём из формочек и в горячем виде подаём к столу. Приятного аппетита!
Рецепт: Куриное суфле. Как приготовить Куриное суфле?
Готовлю такое же суфле, только беру разные куриные части, в том числе и филе. нежное и нарядное получается блюдо. Здесь подача очень симпатичная, тоже попробую в формочках для кексов приготовить.
Очень вкусно получилось. С котлетами не сравнить, очень нежные и мягкие. Даже беззубый малыш жевал деснами, я давала маленькими кусочками. Готовила тоже на пару в силиконовых формочках. У меня были обычные формочки без отверстия.
Спасибо за рецепт! Готовлю уже в третий раз. Первый раз делала строго по рецепту.
2. Второй раз делала все тоже самое, только из покупного куриного фарша и вместо лука положила вареную морковь. Вкусно было точно также.
3. В третий раз делала из покупного фарша из индейки. На 500 гр.фарша индейки взяла 30 гр.манки, 60 молока, 120 лука, также 2 яйца и 100 морковь. И тоже получилось безумно вкусно и нежно.
Причем и второй и третий вариант делала на пару, а часть попробовала пожарить на сковороде, как оладушки. Так вот на сковороде тоже получается очень вкусно.
На фото второй вариант.
Юля
Можно ведь такие котлетки сырые заморозить, а потом, когда потребуется, приготовить?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Куриные желудки по-корейски 
Жаркое по-домашнему (в мультиварке) 
Гречка по-купечески в мультиварке 
Макароны с сосисками в мультиварке 
Плов из курицы в мультиварке 
Мясо по-французски в мультиварке 
Картофель с мясом в пароварке 
Нежный омлет на пару 
Курочка с гречкой 
Котлеты из индейки с овощами (на пару) 
Ленивые голубцы (в мультиварке) 
Домашние сырные палочки 
Картофельно-куриные оладьи 
Картофель фри в духовке 
Домашнее мороженое из молока (без... 
Манные биточки 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриный беф-строганов 
Шницель из курицы 
Тушеное куриное филе в... 
Куриные рулетики с сыром 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Куриная грудка "под шубой", в духовке 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пончики в ложке (без раскатывания... 
Куриные тефтели в духовке, в... 
Куриные биточки из фарша 
Котлетки из картофеля и куриного фарша 
Запеканка из картофеля, куриного... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
