1. Нут промыть и замочить на ночь. Слить воду, налить в кастрюльку чистую и варить горох около 30 минут (воду солить не нужно).
2. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле, добавить сыпучие приправы.
3. Нарезать морковь полукольцами, добавить к луку со специями и жарить пару минут.
4. Тыкву очистить и нарезать крупными кусками. Добавить в кастрюльку к овощам.
5. Влить горячий отвар нута и тушить блюдо 10 минут.
6. Добавить горох, соль, томатный соус и тушить еще 10 минут, до готовности тыквы.
7. Влить кокосовое молоко, предварительно его взболтав, и палочку корицы, разломанную на кусочки.
8. Уваривать тыквенный суп-карри с нутом без крышки на медленном огне, пока немного не загустеет.
Подавать суп на кокосовом молоке в горячем виде. Приятного аппетита!
Рецепт: Тыквенный суп-карри на кокосовом молоке. Как приготовить Тыквенный суп-карри на кокосовом молоке?