В этот раз мы обратили свой взор в сторону испанской кухни. Сочетание фасоли и чесночных креветок видится мне не самым распространённым в наших широтах. :) А значит такое блюдо, как фасоль с креветками, достойно экранизации и предъявления миру. :)
Продукты (на 2 порции)
Помидоры черри (или сладкий перец) - 250 г
Петрушка - 30 г
Чеснок - 4-6 зубчиков
Перец чили (свежий, сухой или соус чили) - по вкусу
Креветки - 125 г или по вкусу
Паприка копчёная
Лавровый лист
Масло растительное
Фасоль консервированная - 1 банка (420 мл), по вкусу
или фасоль отварная
Томатная паста - опционально
Бульон
В моей огромной коллекции похожих рецептов единицы. Помимо своей нестандартности, это блюдо обладает всеми так ценимыми нами достоинствами: быстрое и лёгкое в приготовлении, сытное, вкусное, яркое на вид и на вкус, самодостаточное и полезное.
*
Как хорошо, что когда наши девушки выходят замуж в разных странах, они не забывают об оставшихся на Родине, и делятся с нами простыми рецептами местных национальных кухонь! :) Для них - это повседневность, а для нас - что-то свежее, и непаханое поле для экспериментов. :)
Видео рецептФасоль с креветками
Пошаговый фото рецептФасоль с креветками
Как приготовить фасоль с креветками:
Количество и пропорции ингредиентов произвольные. Я дам примерные цифры для приготовления этого блюда на двоих. Н
арезаем произвольно 250 г помидоров черри - стандартная упаковка.
(Помидоры можно заменить на болгарский перец.)
Измельчаем стандартный пучок петрушки (30 г).
2-3 зубчика чеснока нарезаем пластинками. Небольшой кусочек перца чили нарезаем колечками, если собираетесь вынуть его из сковороды после ароматизации масла. Если хотите оставить его в блюде, то можно нарезать мельче.
(Свежий чили можно заменить на сухой перец или на жгучий перечный соус.)
Берём ещё 2-3 зубчика чеснока и измельчаем их, например на мелкой тёрке. Добавляем чеснок к креветкам.
(У меня стандартная баночка креветок в рассоле - 125 г. Замороженные очищенные креветки нужно предварительно разморозить.)
Посыпаем креветки по вкусу копчёной паприкой и перемешиваем.
В сковороде разогреваем растительное масло и кладём в него лавровый лист, нарезанные чеснок и чили.
Обжариваем пару минут с целью ароматизировать масло, после чего вынимаем из сковороды всё, что не хотим видеть дальше в блюде.
Добавляем нарезанные помидоры (или перец).
Жарим до полуготовности.
(Если в этом блюде вы планируете использовать заранее отваренную фасоль, то вместе с помидорами нужно добавить немножко томатной пасты.)
Добавляем в сковороду фасоль. Можно использовать, как уже написано выше, самостоятельно отваренную фасоль, а можно консервированную.
(Мне, конечно же, удобнее было взять консервированную (банка - 420 мл), причём сразу в томатном соусе, поэтому томатную пасту я не добавляла.)
Добавляем немного любого бульона.
Если фасоль у вас не солёная, то на этом этапе можно посолить всё блюдо. Если фасоль солёная, то солить, скорее всего, не придётся. Тушим всё вместе до загустения и образования соуса.
В другой сковороде на растительном масле обжариваем креветки с чесноком и паприкой...
...до той степени, как вам нравится.
Раскладываем по тарелкам фасоль в соусе, сверху выкладываем чесночные креветки, посыпаем петрушкой и подаём.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com