Тесто для пиццы и фокаччи

Подготавливаем продукты, чтобы приготовить тесто для пиццы и фокаччи.

В миску миксера просеиваем 500 грамм белой муки, добавляем 0,5 чайной ложки соли, одну чайную ложку сахара, две чайные ложки сухих дрожжей и хорошо перемешиваем.

Все время перемешивая, на малой скорости, постепенно, вливаем 300 миллилитров воды комнатной температуры.

Перемешиваем 2 минуты, добавляем 50 грамм оливкового или другого растительного масла.

В течение 8 минут замешиваем тесто.

Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и, окуная руки в муку, домешиваем тесто вручную, придавая ему форму шара.

Кладем тесто в большую миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре, приблизительно, на 1,5 часа. Объем теста должен увеличиться в 4-5 раз. Такое тесто можно от начала до конца замесить вручную.