Яблочно-овсяный кекс

Чтобы приготовить яблочный кекс с овсянкой, подготовьте необходимые ингредиенты.
Яблочное пюре можно использовать готовое (магазинное) или сделать его самостоятельно из тушеных яблок.

Добавьте к просеянной пшеничной муке овсяные хлопья, соль, молотую корицу и разрыхлитель. Хорошо все перемешайте.

В отдельной емкости соедините яйца, растительное масло, йогурт, экстракт ванили, яблочное пюре. Добавьте сахар и тщательно перемешайте, пока сахар не растворится.

Соедините подготовленную смесь сухих и жидких компонентов. Перемешайте, пока не получится однородное густое тесто без комочков.

Выстелите форму пекарской бумагой и смажьте бумагу тонким слоем растительного масла. Антипригарную бумагу маслом можно не смазывать.

Влейте тесто в подготовленную форму для выпечки.

Поместите форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте яблочно-овсяный кекс 45-50 минут. Готовность проверьте, проткнув кекс деревянной шпажкой. Кекс готов, когда шпажка чистая, без частичек теста. Готовый яблочный кекс извлеките из формы и охладите.

Для того, чтобы приготовить глазурь, соедините 1 стакан сахарной пудры с ¼ стакана яблочного пюре и при помощи ложки разотрите смесь, пока она не станет гладкой и однородной.

Украсьте охлажденный кекс глазурью и позвольте ему еще немного настояться, чтобы глазурь слегка пропитала верхушку кекса. Сахарная глазурь, приготовленная на основе яблочного пюре, не застынет, а лишь слегка загустеет и останется аппетитно влажной и сочной.

Яблочный кекс с овсянкой готов. Приятного аппетита!