Тёртый пирог с творогом и шоколадом

Подготовить продукты для песочного тертого пирога с творогом и шоколадом.

Сливочное масло или маргарин порубить ножом, растопить и охладить.

В миску насыпать сахар, добавить яйца, ванилин.

Все хорошо перемешать.

Добавить растопленное масло (маргарин).

Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку.

Замесить песочное тесто (оно не должно быть крутым). Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3). Меньшую часть теста положить в морозильник примерно на 1 час.

Творог смешать с яйцом и сахаром, перемешать до однородной массы.

Приступить к формированию основы пирога. Вы можете испечь тертый пирог и подать "в виде пирога", для этого поместить тесто в круглую форму для выпечки, или испечь тертый пирог в виде печенья, поместив основу на квадратный противень, а затем порезав на квадратные кусочки.
Большую часть теста равномерно распределить по форме для выпекания (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).

Сверху на тесто выложить слой творожной массы и аккуратно разровнять его ложкой.

Шоколад растопить на водяной бане и выложить на творожную массу.

Из морозилки достать меньшую часть теста и натереть на крупной терке сверху на начинку из творога и шоколада.

Тертый пирог из песочного теста поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.

Песочный тертый пирог с творогом и шоколадом готов. Приятного аппетита!