Рыба дорадо, запечённая в духовке

Как приготовить рыбу дорадо, запеченную в духовке:

1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, промыть, обсушить бумажными полотенцами, натереть солью, перцем и сушёными травами.

2. Лук нарезать тонкими полукольцами.

3. Помидор ошпарить, затем обдать холодной водой, снять кожицу, мелко нарезать.

4. Лук обжарить на оливковом масле до прозрачности, добавить помидоры, потушить всё вместе 3-4 минуты.

5. Рыбу начинить овощами, завернуть в фольгу.

6. Запекать дорадо в духовке, нагретой до 200°С минут 30.

7. Затем фольгу раскрыть, смазать рыбку оливковым маслом и запекать ещё 10 минут, до румяной корочки.

Приятного аппетита!