Тирамису с хурмой

Ингредиенты для приготовления тирамису с хурмой.

Хурму вымыть и нарезать кубиками.
(Если хурма крупная, для приготовления десерта будет достаточно одной штуки.)

Смешать нарезанную хурму с листьями розмарина и оставить на 30 минут.

Приготовить 150 мл натурального кофе. Остудить, перелить в миску, влить коньяк.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник.

Желтки соединить с сахаром, поставить на водяную баню. Постоянно энергично взбивая венчиком, нагревать желтки с сахаром до загустения.

Снять с огня и продолжать взбивать теперь до остывания желтков. Должна получиться густая, гладкая, кремообразная масса.

Добавить в желтки мягкий творог.

Взбить до однородной массы.

Белки достать из холодильника и взбить миксером в густую пену.

Выложить взбитые белки в творожно-желтковую массу.

Круговыми движениями лопаткой аккуратно ввести белки в крем.

На дно креманок выложить по 1 ст. ложке крема. Бисквит (бисквитное печенье) разрезать на 2-3 части, обмакнуть в кофе и выложить в крем.

Затем добавить хурму.

На хурму - снова слой крема, печенье в кофе и еще слой хурмы.

Последним слоем должен быть крем. Накрыть креманки с десертом пищевой пленкой и убрать в холодильник на 8-10 часов.

Перед подачей посыпать десерт какао, украсить дольками хурмы и веточками розмарина.

Невероятно нежный и вкусный тирамису с хурмой готов. Приятного аппетита!